Cucur Bawang Oat

As Salam,

Renyai-renyai hujan ditemani alunan zikir terapi diri oleh Hafiz Hamidun membuat hati merasa nyaman dan tenang. Syukur alhamdulillah. 

Santapan pagi bersama cucur bawang oat juga memberi impak positif dalam jiwa nampaknya walaupun sejak kandungan masuk 6 bulan ni, Nazra ada mengalami sakit pada bahagian pinggul. Susahnya rasa bila setiap kali untuk duduk dan bangun. Bertabahlah hati, kerana bukan senang untuk menjadi seorang mummy... Doa Nazra setiap hari agar Nazra dan kandungan diberi keselamatan dan kesihatan yang baik selamanya... Aamiin...

Hari ini, Nazra kongsikan resepi cucur bawang oat. Oat sebenarnya sangat baik untuk di konsumi oleh sesiapa sahaja dan sangat berkhasiat untuk ibu mengandung. 

Antara khasiat yang terdapat dalam oat terutamanya untuk ibu mengandung termasuklah sumber zat besi dan asid folik, pengawalan berat badan (obesiti), mencegah diabetes, serta mencegah masalah sembelit.

1.  Sumber Zat Besi

Zat besi yang terkandung di dalam oat bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah, bagi mengelakkan ibu mengandung menghidapi Anemia dan kadar hemoglobin yang rendah. Zat besi juga bermanfaat untuk menjaga kesihatan kulit, rambut dan kuku ibu mengandung.

2.  Sumber Asid Folik

Oat mengandungi nutrisi Asid Folik bagi membantu perkembangan otak janin dan dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat, kekurangan berat badan dan prematur.

3.  Pengawalan Berat Badan (Obesiti)

Ibu mengandung yang mengalami masalah berat badan sewaktu mengandung digalakkan untuk mengkonsumi oat bagi mengelakkan obesiti. Oat mengandungi karbohidrat kompleks, yang menyebabkan cepat merasa kenyang.

4.  Mencegah Diabetes

Ibu mengandung yang disahkan menghidapi diabetes digalakkan mengkonsumi oat kerana kandungan di dalamnya yang mengandungi Magnesium. Apakah fungsi Magnesium? Ia sebenarnya merupakan pengatur insulin dan glukosa sehingga dapat mengurangi risiko diabetes pada ibu mengandung.

5.  Mencegah Masalah Sembelit

Ibu mengandung sering terdedah dengan masalah pencernaan. Pengambilan oat dapat membantu melancarkan sistem penghadaman seterusnya mencegah masalah sembelit kerana kandungan serta larut yang terdapat dalam oat itu sendiri.

Sumber : 

http://www.myparentrewards.com/quaker-oat-untuk-ibu-hamil/

http://www.norazizah.com/2016/04/khasiat-oat-untuk-ibu-mengandung-hamil.html

Nampakkan? Banyaknya khasiat yang terkandung di dalam oat. Ia jika dimakan begitu sahaja, memang rasanya agak tawar, disebabkan itulah kita perlu kreatif untuk menjadikannya sedap untuk dimakan... Oat boleh dibuat sup (jika pandai mengolahnya, sup yang terhasil memang sangat sedap seperti makan sup di Pizza Hut aje rasanya...hihi...) dan boleh dibuat pelbagai juadah, contohnya seperti cucur bawang oat seperti di bawah.

CUCUR BAWANG OAT

Bahan-Bahan:

• 1 ulas bawang besar - hiris halus
• 1 helai daun sawi - hiris halus
• 5 sudu besar oat
• 4 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu besar minyak jagung / minyak masak
• 1 biji telur
• 3/4 cawan air - mengikut kesesuaian batter 
• secubit serbuk kunyit
• secubit garam
• secubit gula

Cara:

• Hiris halus bawang besar dan daun sawi. Satukan ke dalam satu bekas.
• Masukkan telur, minyak jagung / minyak masak dan sedikit air. Tambahkan secubit serbuk kunyit, garam & gula. Kacau sebati.
• Campurkan oat dan tepung gandum.
• Gaul sebati hingga membentuk batter yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
• Rasa sama ada garam dan gula yang dimasukkan tadi sesedap rasa atau tidak. 
• Jika rasa telah sedap, bolehlah di sudukan ke dalam minyak yang banyak untuk digoreng. Guna api sederhana perlahan.
• Terbalikkan jika bahagian belakang telah berwarna kekuningan.
• Kemudian bolehlah di angkat dan dihidang.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini :-)

Famous Amos Cookies

As Salam,

Hari Raya Korban dah semakin dekat... mana tahu ada antara uoalls yg nak buat cookies untuk juadah hari raya kan? So, kat sini Nazra share resepi Famous Amos Cookies yang menjadi favourite Nazra dan Mr. Husben dari dulu, kini dan selamanya untuk uoalls cuba buat... sure terangkat punyer...

Cookies nie memang sangat laku bila dihidang kat atas meja. Famili sebelah Nazra dan Mr. Husben pun sangat suka dengan cookies nie... Pasti akan menjadi rebutan bila dibawa balik ke kampung. Hihihi...

Mana Nazra jumpa resepi nie? Sebenarnya dah lupa cedok dari mana... huhu... sebab resepi nie Nazra jumpa sejak sekian lama dulu, dan masa tuh memang tak der nak kisah dengan siapa punya resepi..huhu.. janji buat menjadi dan yang penting rasa musti terbaik...haha... Anyway, terima kasih kepada penyumbang resepi yang awesome nie....

Kalau tengok pada gambar...macam tak berapa nak sedap jer kan... Tapi..jangan di ukur pada luarannya sahaja...hihihi.. Nie sebenarnya cookies yang dibuat semasa Hari Raya Aidilfitri yang lepas... Haaa.. Nampak? Lama dah kan? Dah berhabuk dah gambar nie... tu pasal gambar tu nampak kelam ajer... Haha... Sekarang nie baru ada kekuatan nak update sebenarnya... Huhu..  Masa buat nie... tengah mabuk-mabuk... Tak larat sangat, tapi sebab teringin nak makan... ku gagahkan juga membuatnya, tapi sebenarnya banyak dibantu oleh Mr.Husben. Kesimpulannya... sebenarnya hampir keseluruhannya Mr. Husben yang buatkan... Hahaha... Nazra just guidekan aje macam mana nak buat dan just scoopkan batter masuk ke atas dulang pembakar... Selebihnya semua hasil air tangan Mr. Husben sebenarnya... Thank you my big baby boy a.k.a daddy to be... Hurmmm... Love you very much Sayang...

Untuk resepi...kita jengah ke bawah yep...

FAMOUS AMOS COOKIES
(English Version)

Ingredients:

• 2 cups butter
• 4 cups flour
• 2 tsp baking soda
• 2 cups granulated sugar (I used 1 cup)
• 2 cups brown sugar
• 5 cups blended oatmeal
• 24 oz chocolate chips
• 1 tsp salt
• 18 oz cadburry bar grated (I used Berryl's dark chocolate)
• 4 eggs
• 2 tsp baking powder
• 3 cups chops almond
• 1 tsp vanilla essense

Methods:

• Cream the butter and sugar.
• Add egg & vanilla. Mix together.
• Add in flour, oatmeal powder, salt, baking powder, baking soda, grated chocolate, chopped almonds and chocolate chips.
• Scope into balls to the baking tray by using spoon.
• Bake for 15 minutes in 180 C.

FAMOUS AMOS COOKIES

(Malay version)

Bahan-bahan:

• 2 cawan butter
• 4 cawan tepung gandum
• 2 sk baking soda
• 2 cawan gula halus (Nazra guna 1 cawan)
• 2 cawan gula perang
• 5 cawan oat yang dikisar halus
• 24 oz coklat chips
• 1 sk garam
• 18 oz Coklat Cadburry di parut (Nazra guna Coklat Dark Berryl's)
• 4 biji telur
• 2 sk baking powder
• 3 cawan almond cincang
• 1 sk esen vanilla

Cara:

• Pukul butter dan gula.
• Kemudian masukkan telur dan esen vanilla ke dalam bancuhan butter dan gula.
• Tambahkan tepung gandum, oatmeal yang dikisar, garam, baking powder, baking soda, coklat yang diparut, almond cincang dan coklat chips.
• Scopekan bulat-bulat ke dalam dulang pembakar menggunakan sudu.
• Bakar selama 15 minit dalam suhu 180 C.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini :-)

Brokoli Goreng Celup Tepung

As Salam,

Kisah brokoli... Ada sesiapa yang tak suka? Rugi kalau uoalls tak suka sebab sayur brokoli rasanya tidak pahit seperti sayuran hijau yang lain malah rasanya lemak-lemak manis dan sedikit crunchy jika dikunyah malah kaya dengan pelbagai khasiat. Sesuai dimakan untuk semua peringkat umur daripada bayi, ibu mengandung hingga lah ke peringkat dewasa.

Tengok nie... Brokoli Goreng Celup Tepung versi Nazra.. Sedap uoalls... Rugi kalau tak cuba buat.. Boleh scroll ke bawah untuk tengok resepinya yep.. Sebelum tu... Nazra nak share info berkaitan manfaat brokoli bagi ibu hamil dan bayi dulu....

7 Manfaat Brokoli bagi Ibu Hamil dan Janin

Menurut Hamil.co.id, brokoli adalah salah satu daripada makanan yang dikenali sebagai "super food" kerana kandungan nutrisinya yang banyak dan sangat bermanfaat untuk kesihatan. 

Berikut adalah beberapa kandungan dalam brokoli yang diperlukan oleh ibu yang sedang hamil:

1. Omega 3 (21mg)

Kandungan ini sangat berguna bagi ibu yang sedang mengandung bagi mendapatkan bayi yang cerdas dan pintar. Selain itu, ia juga berfungsi untuk mengatur tekanan darah dan membuatnya stabil. Kandungan Omega 3 di dalam brokoli ini juga memiliki sifat anti inflasi serta anti alergi.

2. Folat (63 mcg)

Brokoli juga kaya dengan kandungan folat yang berfungsi menghindarkan bayi dari ancaman cacat organ otak, bahagian sumsum tulang belakang serta saraf. Secara khusus, manfaat folat bagi ibu hamil ini berfungsi penting dalampembelahan serta pertumbuhan sel. Selain bermanfaat bagi bayi, ia juga dapat menghasilkan sel darah merah kepada ibu hamil yang mana dapat menghindari ibu daripada mudah mendapat gangguan lelah dan kurang bertenaga yang sering mengganggu ibu hamil pada umumnya. 

3. Vitamin K dan Kalsium (105 mg)

Semasa tempoh kehamilan, ibu hamil akan mengalami kenaikan berat badan seiring dengan pembesaran bayi di dalam perut. Untuk menahan berat badan yang sedemikian, struktur tulang yang lebih kuat daripada biasa diperlukan di mana dapat diperolehi daripada Vitamin K dan Kalsium yang terdapat di dalam brokoli, yang dapat menambahkan kekuatan tulang dan menghindarkan daripada ancaman osteoporosis. Manfaat Vitamin K dan Kalsium ini juga sangat baik dalam merangsang pertumbuhan tulang, gigi serta melindungi sistem saraf bayi.

4. Kolin

Kolin terbukti dapat mengurangi kadar kortisol pada bayi sehingga mengurangkan kemungkinan terjadinya stress pada anak serta gangguan-gangguan fisik lain seperti diabetes dan kanser yang boleh terjadi ketika anak berganjak dewasa. Sementara itu, bagi ibu hamil, pengambilan brokoli didapati dapat menormalkan kadar gula dalam darah dan sangat disarankan diambil oleh ibu hamil yang mengidap diabetes ketika hamil.  

5. Kalsium (47 mg) Vitamin dan Mineral

Kalsium dalam brokoli secara khusus berguna bagi bayi untuk merangsang pertumbuhan tulang, gigi dan otot sejak awal kehamilan hingga kelahiran. Sementara itu, vitamin dan mineral dalam brokoli bermanfaat secara langsung bagi ibu kerana dapat mencerahkan rambut dan kulit sepanjang tempoh kehamilan.

6. Beta Karoten

Beta karoten berfungsi untuk mempertahankan sistem imun serta melindungi tubuh dari virus-virus penyakit yang berpotensi mengganggu kehamilan. 

7. Zat Besi (0.7 mg)

Brokoli kaya dengan zat besi yang salah satu fungsinya adalah menghindarkan anemia atau penyakit kekurangan darah di mana gangguan ini kerap berlaku ke atas ibu hamil. Gangguan lain yang sering dideritai oleh ibu hamil adalah sembelit yang mana dapat diatasi dengan pengambilan brokoli dalam diet seharian kerana brokoli adalah sayuran yang paling kaya serat (2.6 g), yang dapat melancarkan pencernaan dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Sumber : 
http://hamil.co.id/nutrisi-ibu-hamil/makanan-sehat/manfaat-brokoli-bagi-ibu-hamil

Haaaa... Nampak tak? Bukan saja sedap pada rasa tapi banyak pulak khasiat yang ada pada sang brokoli nie... Rugi kalau tak masukkan dia dalam diet harian kita nih... huhu...

Sebenarnya, macam-macam menu boleh kita olah dengan sayuran brokoli nie. Contohnya, sup brokoli, brokoli bakar atau rebus, brokoli goreng bersama udang dan sos tiram dan macam-macam lagi.

Untuk entri kali nie, jom kita tengok resepi Brokoli Goreng Celup Tepung yep... Simple recipe but really tasty... Boleh buat kudapan untuk hidangan breakfast, minum petang atau disajikan dengan nasi putih... Sedap uoalls... Lemak-lemak gitu rasa dia...

Ok..jom kita layan Brokoli Goreng Celup Tepung versi Nazra nie... Resepinya.... Jenguk kat bawah yep...

BROKOLI GORENG CELUP TEPUNG

Bahan-bahan:

• Brokoli 1 tangkai
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 biji telur
• 2 sudu besar bijan
• Secubit garam
• Secubit gula
• Secubit serbuk kunyit
• Air secukupnya
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara:

• Potong brokoli mengikut bunganya.
• Satukan tepung gandum, tepung jagung, telur, bijan, secubit serbuk kunyit dan air secukupnya sehingga mendapat adunan batter seperti tepung goreng pisang.
• Perasakan dengan secubit garam dan gula.
• Masukkan brokoli yang telah dipotong ke dalam adunan batter dan gaul hingga sebati.
• Goreng dalam minyak yang banyak dengan api perlahan hingga kekuningan.
• Angkat dan bolehlah dihidang.

Sedap dimakan begitu sahaja, atau sedap juga jika dicicah bersama sos cili... Bergantung kepada citarasa uoalls...

SELAMAT MENCUBA!!!! Pastinya anak-anak yang tak menggemari sayur sebelum ini akan jatuh cinta dengan resepi kudapan ini...

Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini. :-)

MURTABAK TELUR GULUNG FISHBALL

As Salam,

Disebabkan hampir setiap hari menghidu bau yang sedap dari meja jiran sebelah meja offismate aku nie... jadi... tanyalah aku pada Mr. Zack nie... masak mcm mana tuh? Pastu dia pun explain lah... Owhhh... ok... senang yang amat nak buatnyeerr... Patutla hari-hari Mr. Zack breakfast dengan menu nie... Tapi Mr. Zack kata boleh pelbagaikan bahan dalamnya supaya ada perubahan rasa... Iyep... Boring jugakkan kalau hari2 makan dengan rasa yang sama jer kan... Tak der taste pulak nanti orang kata...huhuhu...

 

Dek keterujaan aku dengan resepi Mr. Zack, jadi aku pun try lah buat dengan bahan2 yang ada kat dry kitchen aku... Ehmmm... Sedap!!! Patutla hari2 bila cium baunyer tergoda aku dibuatnyer... So.. Kita layan picture2 murtabak telur gulung fishball nie dulu yep... Untuk resepi... Rajin2 lah uoalls scroll lagi ke bawah... ;-)

MURTABAK TELUR GULUNG FISHBALL
(Hidangan untuk 2-3 orang)

Bahan-bahannya:

Bahan A:
Sedikit brokoli dan kobis (potong halus)
8 biji fishball (hiris memanjang)
Sedikit cendawan enoki (potong memanjang dalam 2cm)
2 sudu mayonis
1 sudu sos cili
sedikit serbuk lada putih
Garam secukup rasa

Cara:

• Masukkan brokoli, kobis, cendawan enoki dan fishball ke dalam frying pan.
• Masak hingga brokoli Nampak sedikit layu.
• Tambahkan mayonis, sos cili, serbuk lada putih dan secubit garam.
• Gaul hingga sebati dan angkat.

Bahan B:
4 biji telur
Sedikit bawang besar (potong dadu)
Garam secukupnya

Cara:

• Satukan kesemua bahan dan pukul sedikit dengan garfu.
• Titiskan sedikit minyak zaitun ke atas frying pan.
• Tuangkan bancuhan telur ke atas frying pan.
• Taburkan Bahan A ke atas telur.
• Masak dengan api perlahan sehingga telur masak.
• Angkat dan gulung.
• Sedia untuk dihidang.

SELAMAT MENCUBA!!! dan terima kasih kerana sudi membaca entri ini.

JEMPUT-JEMPUT BAWANG CINTA HATI

As-Salam,

Apa khabar uoalls hari ini? Doaku pagi ini mudah-mudahan kita semua mendapat rahmat dari Allah...dan sentiasa berada di bawah lindunganNya serta terhindar dari azab api neraka...Amien...

Ok lah...hari ini just nak share a simple recipe favourite aku dari dulu, kini dan selamanya... Terimalah...jemput-jemput bawang... Sangat sesuai untuk adik2 yg baru nak belajar masak...cuma kena hati2 dengan minyak panas tika menggorengnya..

Resipi:

2 cawan tepung gandum

1 3/4 cawan air

1/2 sudu besar majerin

1 biji bawang besar (hiris nipis)

1 biji telur

1 batang daun sawi (hiris halus)

sejemput ikan bilis kecil (aku guna ikan bilis mata biru)

1/2 batang cili merah (potong dadu halus)

secubit serbuk kunyit

Garam dan gula secukup rasa

Cara:

• Satukan air, majerin, telur, bawang besar, daun sawi, cili merah, serbuk kunyit, ikan bilis, garam dan gula ke dalam satu bekas.
• Kacau dengan menggunakan sudu atau senduk supaya semuanya sebati.
• Campurkan tepung gandum dan kacau lagi hingga bancuhan sempurna.
• Panaskan minyak masak.
• Goreng hingga kekuningan.

SELAMAT MENCUBA!!!

 



SAMBAL TAUN (SAMBAL HIJAU) DAN MEE SIPUT

Salam,

First time dalam hidup aku makan mee siput...collegue aku bawaknya dari Johor... ehm.. sedap... teruslah aku kirim mintak dia belikan kalau ada balik ke Johor lagi...Then semalam... akhirnya dapatlah mee siput kiriman aku...balik ofis semalam, terus aku goreng dan buat sambalnya sekali...Katanya sedap makan ngan sambal yang dipanggil Sambal Taun... Terpinga jap aku bila dengar namanya... Sambal Taun???? Tapi dalam terpinga tu...sempat jugak aku mintak resepinya...huhu...

 

So...kalau uoalls nak tahu resepinya...silalah jenguk ke bawah lagi :-)

Inilah rupa mee siput tu...

Sambal Taun (Sambal Hijau)

 

Resepinya ialah:

 

SAMBAL TAUN (SAMBAL HIJAU)

 

3 biji bawang besar

5 biji bawang putih

sedikit halia
2 biji cili hijau (buang biji)
3 biji cili padi hijau

1 mangkuk ikan bilis (ikut kesesuaian)

Garam dan gula secukup rasa

Air asam jawa
Sedikit minyak untuk menumis

 

Cara:

• Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, cili hijau, cili padi hijau dan ikan bilis (sedap lagi jika ditumbuk-tapi akunyer versi malas-blend aje)
• Kemudian tumis semua bahan yang dikisar.
• Masukkan garam, gula dan air asam jawa secukupnya.
• Masak hingga menjadi kering-kering lembap.

Setelah masak...hidanglah dengan mee siput... Terima kasih Arin for sharing the recipe.

 

SELAMAT MENCUBA!!!



Wantan Chicken Meatball

Salam,

 

Satu hidangan simple untuk breakfast di hari minggu. Tak pernah terfikir untuk membuatnya sebelum ini walaupun telah beberapa kali aku ngap si wantan nie ke mulut aku. Ideanya datang setelah aku berada di Hotel Hatten, Melaka beberapa minggu lepas. Setiap kali lunch, pasti ada disajikan sajian wantan di Chatterz Dinning nya...Tapi yang pasti, bahan-bahan yang chef di hotel berkenaan guna mestilah lebih hebat kan since yang aku punya nie semuanya guna yang instant aje...kulit wantan nie pun aku just guna kulit popia...itu jer yang ada kat kitchen aku kan...tapi yang pasti berbaloi sangat sebab sangat senang menghasilkannya dan rasanya pun cukup hebat sekali... Inilah dia rupa Wantan Chicken Meatball aku....

Apakah bahan-bahan yang aku gunakan? Ok...lets check the recipe below....

Wantan Chicken Meatball
Kulit popia plain (aku guna jenama KG Pastry)
Chicken meatball with vegetable (aku guna jenama Farm Best)
1/2 ketul kiub pati ayam
Sedikit tepung gandum 
Air
Minyak Masak

Cara:

• Rebuskan sekejap beberapa ketul chicken meatball (bergantung kepada berapa banyak wantan yang ingin dihasilkan) dengan air dan kiub pati ayam.
• Setelah chicken meatball timbul di permukaan air, angkat dan toskan ia.
• Sediakan kulit popia.
• Potong kulit popia yang bersaiz besar kepada 4 portion.
• Bancuhkan tepung gandum dengan sedikit air untuk dijadikan pelekat/gam.
• Sapukan satu portion kulit popia disetiap bahagian sisinya dengan tepung gandum.
• Ambil satu portion lagi dan letakkan di atas portion yang pertama tadi supaya ia menjadi dua lapisan.
• Letakkan seketul chicken meatball ke bahagian tengah kulit popia tersebut.
• Sapukan lagi di setiap sisi kulit popia dengan bancuhan tepung gandum.
• Balutkan chicken meatball tersebut dengan kulit popia tadi seperti membalut wantan. 
• Ulangi proses yang sama sehingga kesemua chicken meatball habis dibalut.
• Goreng dengan minyak yang banyak sehingga kekuningan.
• Setelah masak, toskan minyak dan bolehlah dihidang bersama sos cili...Tambah sedap jika sos cili berkenaan dicampur dengan sedikit mayonis.

SELAMAT MENCUBA... :-) Pasti sangat digemari oleh kanak-kanak.... Lebih murah menghasilkannya sendiri daripada membelinya di luar....

Thank you for reading....

Kuih Pukat Buruk Bersama Kuah Durian

Salam,

 

Entri kali nie aku nak cerita pasal Kuih Pukat Buruk dan Kuah Durian. Kenapa aku namakan Pukat Buruk? Sebab..kata ayah aku, kat Terengganu kuih nie dipanggil pukat buruk. (aku baru jer tahu...huhu). Oleh kerana aku nie orang Terengganu, makanya eloklah aku glamorkan kuih nie dengan nama Pukat Buruk. Nama untuk seantero Malaysia nya ialah Roti Jala.

 

 

Inilah Kuih Pukat Buruk hasil kerja tangan aku. The process of making it require some elbow grease, but eating it makes everything worthwhile...Resepi yang aku gunakan untuk Kuih Pukat Buruk aku nie ialah:

KUIH PUKAT BURUK

1 setengah cawan tepung gandum
1 setengan cawan air
Sebiji telur
Sedikit serbuk kunyit (untuk mendapatkan warna kuning)
Secubit garam
Secubit gula

Cara :

• Masukkan kesemua bahan ke dalam blender. Blendkan sehingga bahan betul-betul sekata.
• Gunakan acuan roti jala dan tebarkan ke atas non-stick pan.
• Angkat dan gulungkan atau boleh juga dilipat menjadi segitiga.



Biasanya Roti Jala @ Pukat Buruk di makan bersama curry but my hubby and I love eating it with Kuah Durian. Jadi, aku preparelah jugak kuah durian sekali. Resepinya seperti di bawah:

 



KUAH DURIAN

5-6 ulas isi durian (ambil isinya)
2 cawan santan
sehelai daun pandan
gula pasir secukupnya
secubit garam

Cara:

• Blendkan isi durian dengan sedikit air.
• Masakkan santan bersama isi durian.
• Masukkan daun pandan.
• Campurkan gula pasir sesedap rasa bersama secubit garam.
• Didihkan sebentar, angkat dan hidang bersama Kuih Pukat Buruk.

Pastikan kuah sentiasa dikacau ketika memasak.

Buah durian (durio zibethinus) yang dikutip hubby dari kebun mak ayahnya di kampung. Durian nie bapak mertua aku namakan dia dengan nama Sekubang. Antara beberapa pokok yang ada kat kebun tuh, sekubang adalah favourite famili hubby aku sebab isi buahnya yang besar dan paling lemak berkrim berbanding yang lain.

Nama lain durian yang ada kat kebun bapak mertua aku antaranya ialah Si Sungkai, Si Reban, Si Tunggal, Si Tapai dan Sepadan. Semua buah nie rupanya lain dan rasa pun lain jugak. Baka keturunan tak sama lah tuh kan...hehehe

Daripada buah durian, ditransfer kepada isi durian dan ditukar menjadi kuah durian. Akhirnya di makan oleh aku dan hubby bersama Kuih Pukat Buruk yang dihidang dengan secawan capuccino panas. Ooowwhhhh...MELETOP!!!!

Thanks for reading...

Cek Mek Molex Gula Merah

 

Salam...

 

Ini lah kuih cek mek molex aku yang berjaya aku hasilkan weekend yang lepas untuk breakfast bersama hubby, menggunakan keledek yang di beli di Cameron Highlands last two weeks. Menggunakan kaedah yang sama seperti menghasilkan kuih keria, dan inilah hasilnya..tadaaaaa....

 

Kesimpulan yang aku dapat daripada kuih keria dan cek mek molex ialah...

keria gula halus vs. cek mek molex = gula di luar vs. gula di dalam

Dua rasa kuih yang berbeza walaupun menggunakan bahan yang sama...hebatnya kuih tradisional melayu...

Untuk mencubanya, bolehlah klik link berikut KERIA GULA HALUS, tetapi bentuknya perlulah diubah daripada bentuk donut kepada bentuk panjang bulat dan diisi inti gula ke dalamnya...

SELAMAT MENCUBA :-)

Murtabak Cinta Hati with Cheese Topping

 

Salam,

 

Rasa meleleh tengok cheese tuh...hehe..idea masakan nie adalah daripada hubby dan dimasak sepenuhnya oleh hubby menggunakan bahan2 yg dah sedia ada dalam ice box...puncanya sebab malam2 buta perut berbunyi-bunyi...laparlah kan...huhu..

 

Tak tau nak kategorikan masakan nie ape..but then hubby kata murtabak...ehmmm ok...saya setuju aje...boleh lah...so jadilah dia murtabak cinta hati with cheese topping...yeaaahhhh!!!!



 

 

Look gorgeous with cheese at the top...yummy!!!

 

Bahan-bahan yang digaul sebelum ianya di masukkan ke dalam pan...Antara bahan yang hubby letak dalamnya adalah...bawang besar, minced beef, breaded crab drumstick, telur, sliced cheese dan sedikit garam...lepas tu goreng dengan sedikit minyak atas pan...bila dah hampir masak, top up kan kat atasnya dengan one slice of cheese...meleleh gitu...

Murtabak cinta hati with cheese topping rekaan hubby aku dah ready to be eaten...tak sangka the taste is going to be marvellous sampaikan esoknya hubby masak lagi sekali untuk kami ...thanks my dear for the great recipe...

Keria Gula Halus for Lite Breakfast

Salam,

Hari nie nak cerita pasal kuih keria. This is the second time ever in my life buat kuih keria. Yang seronoknya kali nie berjaya setelah percubaan pertama membuatnya beberapa tahun lepas gagal...huhu.....lamanya!!!

Sebenarnya kat rumah ada keledek yang dibeli di Cameron Highlands last week... Fikir punya fikir apa nak dibuat dengan keledek tuh...akhirnya pagi tadi dapatlah idea untuk buat kuih keria for a lite breakfast bersama hubby sebelum hubby ke kelas masternya....risau jugak pada mulanya...kot2 la tak menjadi tapi bila dah membentukknya, menggorengnya, menggaulnya dengan gula dan memakannya...uh uh uh...yesss!!! Berjaya...yeaaa...dan bila tengok hubby makan dengan seronoknya....my feeling inside is GREAT!!! Alhamdulillah...

Kat bawah nie adalah gambar-gambar kuih keria aku...Ok tak?

                                                       

Kuih keria gula halus for a lite breakfast. Sesiapa sahaja mampu membuatnya kerana sangat senang menghasilkannya...asalkan rajin dan ada minat...then everything we do will be going smoothly, insya'allah.

Ini adalah resepi untuk kuih keria aku...Feel free to have a look and try...

KERIA GULA HALUS

3 biji keledek manis

1/2 cawan tepung gandum

sedikit garam

gula halus

Cara :

• Basuh ubi keledek, buang kulitnya dan rebus hingga empuk. Masukkan sedikit garam semasa merebus ubi tadi.
• Bila ubi telah empuk, angkat dan toskan.
• Lenyekkan ubi menggunakan senduk hingga hancur.
• Masukkan tepung gandum hingga adunan tidak melekat di tangan. Pastikan adunan lembut - lembut sahaja.
• Jika adunan agak tawar, boleh perisakan dengan sedikit garam.
• Bentukkan adunan seperti donut.
• Gorengkan hingga berwarna keperangan.
• Angkat dan taburkan dengan gula halus
• Hidang bersama minuman kegemaran...pasti memukau....

SELAMAT MENCUBA!!! :-)