Meatball Bolognese Spaghetti

As Salam,

Mood nak memblog tiba-tiba pulak datang walaupun niat asalnya nak menulis 'review paper' untuk projek kajian Nazra... Terasa kekeringan perkataan nak membuat 'writing' mungkin sebab dah lama Nazra tak bukak jurnal... Huhu... Disebabkan semester ini Nazra tak ada apa-apa progress, jadi kenalah juga kuatkan semangat untuk menghantar kepada Supervisor sekurang-kurangnya satu kertas kajian walaupun hanya berkonsepkan 'review paper'. Mudah-mudahan 'review paper' yang bakal terhasil sebelum Nazra deliver baby bulan Disember nanti akan menjadi 'paper' yang baik dan cemerlang supaya dapat diterbitkan dalam jurnal berimpak tinggi, Insya allah. Uoalls tolong sama-sama doakan untuk Nazra yep... Thank you very much tau... Love uoalls walaupun Nazra tidak tahu siapa yang membaca entri Nazra nie... Apa-apa pun Nazra still nak ucapkan terima kasih....

Ok lah... entry kali ini Nazra nak share resepi Meatball Bolognese Spaghetti yang baru saja Nazra siapkan tengah hari tadi.... Disebabkan Nazra rasa macam tersuka pulak dengan rasanya... so, that's why lah Nazra ambil kesempatan untuk berkongsi resepinya di wall Nazra nie... Semoga uoalls dapatlah mencubanya pula nanti.... Meatball Bolognese Spaghetti version Nazra seperti di bawah... hurmmm... Tambahan sedikit kicap dalam resepi memang memberikan rasa yang lebih umphhh tau....

 

MEATBALL BOLOGNESE SPAGHETTI

(Hidangan untuk 2-3 orang)

RESEPI

Spaghetti:

• Rebus spaghetti cukup untuk 2-3 orang makan bersama sedikit air, garam dan olive oil.
• Setelah spaghetti kembang, tapis dan sejukkan.

Gravy:

8 ulas bawang putih*

1 sudu teh lada hitam*

2 sudu besar olive oil

200 g daging cincang

sedikit carrot (potong dadu)

sehelai daun bay

1/4 sudu teh oregano

6 sudu besar sos tomato (Nazra guna Kimball)

1 sudu teh kicap manis

2 sudu besar gula

1/2 cawan air

Garam secukup rasa
Sekeping cheddar cheese

12 ketul meatball (Nazra guna Ramli Meatball) - goreng sekejap dalam minyak masak

Cara:

• Blend / tumbuk bahan bertanda (*)
• Panaskan frying pan. Masukkan olive oil.
• Bila olive oil telah panas, masukkan bahan yang diblend / ditumbuk. Tumis hingga naik bau.
• Tambahkan air, sos tomato, kicap dan daging kisar.
• Apabila daging kisar nampak telah masak, masukkan meatball, carrot, oregano, daun bay, gula dan garam.
• Masak hingga kuah sedikit pekat.
• Masukkan cheddar cheese dan gaul rata.
• Bila telah masak, boleh lah dihidang bersama spaghetti yang telah direbus sebelumnya.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini. 

MEE GORENG ALA MANJA

Salam,

Just wanna share a simple dish with you guys, which is... mee goring ala manja...hihihi... Tak nak cerita panjang...so kita terus layan mee goreng and recipe nya aje....boleh kan? Ehmmm...so inilah mee goreng ala manja tuh...

Ehmmm... Lapar pulak perut aku nie bila tengok mee nie...huk huk huk... so...resipi nya begini...

MEE GORENG ALA MANJA

1/2 peket mee
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 biji cili hijau
1 sudu besar ikan bilis
kicap pekat secukupnya
sos tomato secukupnya
sawi secukupnya
sedikit hirisan isi ayam, sotong dan udang
1 biji telur
garam dan gula secukupnya
3 sudu besar minyak masak

Cara:

• Kisarkan bawang merah, bawang putih, cili hijau dan ikan bilis bersama-sama.
• Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
• Masukkan isi ayam dan biar ia masak seketika.
• Tambahkan kicap pekat, sos tomato, udang, sotong, telur dan daun sawi . Jika kering, tambahkan sedikit air.
• Perasakan dengan secubit garam dan gula.
• Masukkan mee dan kacau hingga sebati hingga masak.

SELAMAT MENCUBA :-)

P/S : Pastikan mee dibasuh sempurna sehingga tiada bau kapur pada mee.

SAMBAL TAUN (SAMBAL HIJAU) DAN MEE SIPUT

Salam,

First time dalam hidup aku makan mee siput...collegue aku bawaknya dari Johor... ehm.. sedap... teruslah aku kirim mintak dia belikan kalau ada balik ke Johor lagi...Then semalam... akhirnya dapatlah mee siput kiriman aku...balik ofis semalam, terus aku goreng dan buat sambalnya sekali...Katanya sedap makan ngan sambal yang dipanggil Sambal Taun... Terpinga jap aku bila dengar namanya... Sambal Taun???? Tapi dalam terpinga tu...sempat jugak aku mintak resepinya...huhu...

 

So...kalau uoalls nak tahu resepinya...silalah jenguk ke bawah lagi :-)

Inilah rupa mee siput tu...

Sambal Taun (Sambal Hijau)

 

Resepinya ialah:

 

SAMBAL TAUN (SAMBAL HIJAU)

 

3 biji bawang besar

5 biji bawang putih

sedikit halia
2 biji cili hijau (buang biji)
3 biji cili padi hijau

1 mangkuk ikan bilis (ikut kesesuaian)

Garam dan gula secukup rasa

Air asam jawa
Sedikit minyak untuk menumis

 

Cara:

• Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, cili hijau, cili padi hijau dan ikan bilis (sedap lagi jika ditumbuk-tapi akunyer versi malas-blend aje)
• Kemudian tumis semua bahan yang dikisar.
• Masukkan garam, gula dan air asam jawa secukupnya.
• Masak hingga menjadi kering-kering lembap.

Setelah masak...hidanglah dengan mee siput... Terima kasih Arin for sharing the recipe.

 

SELAMAT MENCUBA!!!