Chocolate Cheese Lava Berhantu

As Salam,

Terlalu teringin merasa kek yang menjadi viral sekarang, maka terhasil jua lah Chocolate Cheese Lava yang dikatakan berhantu ini dari dapur basah Nazra.... Memang sedap tak terkata, lebih-lebih lagi jika dibiarkan semalaman di dalam peti ais.

Kebetulan pula, esok adik-adik Nazra ingin berkunjung ke sini, ke Teratak dDinNaz, jadi dapatlah mereka merasa kek dari air tangan kakaknya yang meletops ini...hihihi... Terima kasih Kak Azalita atas perkongsian resepi yang hebat ini.

CHOCOLATE CHEESE LAVA BERHANTU

Sumber : Azalita Masam Manis

KEK CHOCOLATE MOIST ANIS

Bahan-bahan:

• 1 cawan susu cair / fresh milk / UHT Whipping Cream
• 1 cawan minyak jagung / minyak masak
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula halus / gula castor
• 2 biji telur Gred A

- Telur di pukul dengan wisk. Ketepikan.

• 1 cawan tepung gandum*
• 1/2 sudu teh soda*
• 1/2 sudu teh baking powder*
• 1/4 sudu teh garam*

-Satukan semua bahan bertanda (*) dan ayak. Ketepikan.



Cara:

• Satukan susu, minyak jagung, susu pekat, serbuk koko dan gula halus ke dalam periuk dan masak atas dapur dengan api yang perlahan hingga gula larut.
• Kemudian masukkan telur yang telah di pukul terlebih dahulu dan masak sebentar atas api yang sangat perlahan. Sekejap aje..
• Akhir sekali masukkan campuran tepung yang telah di ayak
• Masak sebentar sambil di kacau rata dengan api yang sagat perlahan. Sekejap aje...tutup api.
• Sediakan bekas aluminium atau bekas yang tahan untuk di kukus ~ ( jika kek di kukus ) atau sediakan loyang  ~ jika kek di bakar.
• Susun bekal aluminium dalam kukus
• Tuangkan adunan 1/2 daripada bekas
• Kukus dalam kukusan yang telah didih airnya selama 30 ~ 45 minit atau sehingga masak

Jika bakar, gunakan suhu 170C. Bakar secara steam bath selama 45 minit atau sehingga kek masak sempurna.

Sementara kita tunggu kek kita masak, kita sediakan krim cheese.

KRIM CHEESE

Bahan-bahan:

• 250 gm Cheese
• 500 ml UHT Whipping Cream
• 3 sudu besar susu pekat manis
• 1 sudu teh pes lemon (Nazra guna Sunquick)

Cara:

• Satukan cheese dan susu pekat manis dan putar hingga adunan lembut dan sebati.
• Masukkan UHT Whipping Cream dan putar hingga kental.

* Pastikan jangan terlebih pukul kerana UHT Whipping cream akan mencair jika terlebih pukul.

COKLAT LELEH (Resepi 1)

Bahan-bahan:

• 250 gm coklat masakkan gelap
• 250 ml UHT Whipping Cream
• 1 sudu teh golden syrup / glucose syrup / madu
• 1 sudu besar butter
• 1 sudu besar paste Hazelnut / Nutella 
• 1 sudu teh esen vanilla 

Cara:

• Satukan coklat, butter dan paste Hazelnut dalam mangkuk
• Masukkan UHT Whipping cream dan golden syrup dalam periuk dan panaskan hingga timbul buih kecil tepi periuk.
• Angkat dan tuangkan dalam bekas berisi coklat masakkan
• Biarkan coklat mencair
• Tambahkan esen vanilla dan gaul rata
• Biarkan sejuk

COKLAT LELEH (Resepi 2)

* Nazra guna resepi ini

 

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat manis

1/2 cawan minyak jagung

Cara:

• Satukan kesemua bahan ke dalam periuk.
• Masak secara double boiler hingga mencapai kelikatan yang dikehendaki (coklat leleh menjadi berkilat)

• Kek yang telah masak di biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
• Potong kek kepada 2 kepingan ( jika nak buat cheese di tengah )

• Ambil sedikit cheese (dalam 2 sudu besar)  dan campurkan dengan sedikit coklat leleh. Gaul rata dan letakkan dalam piping bag untuk hiasan atas kek.
• Kek yang telah di potong di letakkan cheese.
• Kemudian lapiskan dengan sekeping lagi kek di atas cheese.
• Ratakan cheese di atasnya.
• Simpan sebentar dalam peti ais hingga cheese keras sedikit.
• Bila cheese dah keras, tuangkan coklat leleh.
• Hiaskan atas kek dengan corak pilihan dengan menggunakan cheese coklat yang di letakkan dalam piping bag tadi.
• Lorekkan dengan lidi ketika coklat masih cair.
• Simpan dalam peti ais sebentar hingga coklatnya keras sedikit.
• Sedia di nikmati.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri ini.... :-)

Chocolate Brownies

As Salam,

Tanggal 21 Ogos setiap tahun...tarikh keramat buat Nazra dan Mr. husben tercinta. Satu memori indah yang tak mungkin akan luput dari ingatan. Pada jam 11.00 pagi, 21 Ogos 2004, di Teratak Solehah, Kuala Terengganu, rumah agam Ma & Abah Nazra, dengan sekali lafaz, Nazra sah bergelar isteri kepada Mr. Husben yang Nazra kenali sejak tahun 1996 ketika sama-sama membuat pengajian A-Level di Kolej MARA Banting, Selangor.  Agak panjang perkenalan kami sebelum diijabkabulkan, dengan pelbagai macam dugaan, namun jodoh yang telah di atur oleh Allah S.W.T sungguh cantik, walau agak lama untuk disatukan, namun akhirnya, jodoh tetap menjadi milik kami berdua, alhamdulillah.

Belanja muka berseri kat atas pelamin satu... hihihi... Jangan marah...

Tahun ini, sambutan anniversary kami hanya disambut di rumah sahaja, tetapi sambutan yang paling manis buat Nazra kerana dalam jangkamasa lebih kurang 3 bulan lagi, Nazra akan menghadiahkan mutiara paling indah dalam hidup Nazra kepada Mr.Husben. Semoga mutiara kami berdua ini membesar dengan sihat dan sempurna dan selamat dilahirkan dengan mudah nanti... Aamiin.. In Sya Allah. 12 tahun menunggu dengan beberapa episod keguguran, namun percaya pada janji Allah dan sentiasa berfikiran positif, alhamdulillah, akhirnya Allah makbulkan doa kami berdua untuk mempunyai zuriat daripada rahim Nazra sendiri. Allah adalah sebaik-baik perancang dan Dia lebih mengetahui apa yang kita tidak ketahui. Doa jua Nazra panjatkan buat sahabat-sahabat Nazra yang masih menunggu... In Sya Allah... akan sampai masanya nanti sahabat-sahabatku, yang sentiasa dalam iringan doa Nazra.

Sempena anniversary kali ini, tiada kek yang gempak-gempak atau pulut kuning bersama rendang yang sedap untuk disajikan, namun cukup bermakna dengan penampilan Chocolate Brownies dihidangkan bersama Spaghetti Bolognese. Mr. Husben nampaknya sangat teruja dengan keharuman Chocolate Brownies ini sebaik sahaja ia keluar daripada oven yang resepinya Nazra cedok daripada website https://www.verybestbaking.com bertajuk Dark Chocolate Brownies. 5 bintang Nazra bagi kat resepi nie...hihihi... walaupun Nazra tak menggunakan jenama coklat yang sama seperti yang diberi di dalam resepi, (Nazra guna coklat jenama Selbourne)... dan mengurangkan jugak jumlah gula daripada satu cawan kepada 1/2 cawan... sebab macam boleh agak, resepi asal nie macam agak manis jugak.... huhu...So, kita kurangkan jumlah gula siap2 lah..hihi.

Ok lah... Dah panjang Nazra menulis... So...jom apa kata kita layan Chocolate Brownies pulak dengan resepinya bolehlah uoalls jengah kat website tertera tu yep atau kat bawah nie... Terima kasih atas resepi yang marvellous nie...

CHOCOLATE BROWNIES

Source : https://www.verybestbaking.com/recipes/144809/dark-chocolate-brownies/

Ingredients:

• 1 2/3 cups (10-oz. pkg.) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels, divided - (Nazra guna Coklat Selbourne)
• 1 cup granulated sugar - (Nazra guna 1/2 cawan)
• 1/3 cup butter, cut into pieces
• 2 tablespoons water
• 2 large eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3/4 cup all-purpose flour
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup chopped walnuts or pecans (optional) - (Nazra guna kacang hazel)

Methods:

• PREHEAT oven to 325º F. Grease 8-inch-square baking pan. Set aside 1/3 cup morsels.

• HEAT 1 1/3 cups morsels, sugar, butter and water in small saucepan over low heat, stirring constantly, until chocolate and butter are melted. Pour into medium bowl. Stir in eggs, one at a time, with wire whisk until blended. Stir in vanilla extract. Add flour and salt; stir well. Stir in remaining 1/3 cup morsels and nuts. Pour into prepared baking pan.

• BAKE for 38 to 40 minutes or until wooden pick inserted in center comes out slightly sticky. Cool in pan on wire rack. Cut into bars.

Ok... SELAMAT MENCUBA!!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini... :-)

Eggless Chocolate Moist Cake

Salam,

Selamat Hari Jadi Abang Habibku Sayang. Dah bertambah lagi usia Mr. Husben pada 10 Feb. 2016. Semoga Abang Habibku Sayang sentiasa dikurniakan kesihatan yang baik, dipanjangkan umur, diteguhkan iman, diberi ilmu yang bermanfaat dan sentiasa dimurahkan rezeki oleh-Nya, Insya Allah. 

Hanya menyediakan kek coklat untuk Mr. Husben pada kali ini dan malamnya meraikannya di kedai makan berhampiran Sri Iskandar, Tronoh, Perak.

 

Nampak tak? Deko kek yang berterabur dan topping yang terlebih sampai meleleh-leleh.... Nasib baik Mr. Husben happy ajer dengan kek nie walaupun kejadiannya tak berapa menarik... Terima kasih Sayang kerana terima kek ini seada nya...

 

Resepi kek yang simple tanpa penggunaan telur namun kaya dengan rasa coklat dan sangat sedap pada kiraan aku sefamili... Kalau uaollz nak mencuba nya..boleh ke pautan ini http://www.sweetkurma.blogspot.my/2016/01/kek-coklat-moist-kukus-tanpa-telur.html untuk mendapatkan resepinya.

SELAMAT MENCUBA!!! dan terima kasih kerana sudi membaca entri kali ini :-). Wassalam.....

 

Kek Coklat Moist Kukus Tanpa Telur

As Salam,

Hai uoallz... hari nie nak cerita pasal aktiviti-aktiviti hujung tahun 2015 plak..hihihi... ok uoallzz... Hujung tahun 2015 yang lepas, banyak aktiviti yang superb antara aku dan Mr. Husband bersama family aku di Terengganu dan jugak family Mr. Husband di Sg Klah dek kerana Mr. Husband dapat cuti hujung tahun yang panjang.. seminggu lebih...seronok sungguh rasa bila dapat luangkan banyak masa bersama Mr.Husband tersayang dan family2 yang aku rindui sentiasa...

 

Balik Terengganu dengan kenduri Aqiqah anak saudara baruku pada 25 Dis. 2015, Ahmad Taufiq Hakimi B. Ahmad Fadhli dan esoknyer bercuti 2 hari 1 malam bersama family di Ulek Beach Resort, Dungun pula. Masa yang singkat bersama family aku tapi rasa sangat seronok sebab tak pernah dapat beraktiviti di luar beramai-ramai macam nie.. Main pool, berjacuzzi dlm bilik, makan malam yang marvellous dan bergambar bersama... Happy sangat bila tengok Ma dan Abah happy... Terima kasih pada kekanda tersayang.. Abang Yie yang sponsor sepenuhnya percutian kami... Semoga abang yie sekeluarga akan bertambah-tambah lagi rezeki dan diberi kesihatan yang baik sentiasa. Experience yg sgt best...

 

Dah balik Terengganu, balik Sg. Klah pulak.. Spent time dengan family husband pulak... Mandi manda di Lata Pongsu... Dua hari berturut-turut pergi main air lata dan berposing gaya artis dengan air yang sengaja di percik-percik... ehmm.. best gitu... hihi..

 

Sekarang, dah masuk tahun 2016... Harapnya tahun ini rezeki aku dan Mr. Husband bertambah-tambah lagi lah hendaknya, juga diberikan kesihatan yang lebih baik dan semoga hajat aku dan Mr. Husband yang belum tertunai pada tahun 2015 akan tertunai pada tahun 2016 ini... Insya Allah, Amiin...

 

Oppsss... bercerita panjang hingga lupa nak cerita pasal kek coklat aku nie... Senang nak buat dan pastinya sedap... 5 biji kek siap di dapur basahku yang aku telah bawa balik ke Terengganu utk kenduri aqiqah anak saudara ku baru2 ini... Licin habis tanpa tinggal sisa...hihihi... dan kemudian masak sebiji lagi untuk bawak balik ke Sg. Klah pulak... separuh daripada kek, aku bagi pada Yang and Kak Yang's family dan separuh lagi di bawa balik ke Sg. Klah... Uhmmm... siap bawa ke Lata Pongsu pada hari pertama utk makan2 berdua bersama-sama Mr.Husband ku... Ala-ala berkelah ber2 la konon...kikiki... Hari ke2 pergi beramai-ramai pulak...tapi kek dah tak der, jadi bawak spaghetti goreng, jemput2 ngan cekodok pulak... Syiok main air lata yang amat sejuk...hihihi...

 

Ok lah.. jom cuci mata ngan hasil aku..kek coklat moist kukus tanpa telur... Resepi kat bawah untuk uoalls yang ingin mencuba nyer... :-)

 

KEK COKLAT KUKUS TANPA TELUR
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan : loyang 6" x 6"

Bahan A :
125 g tepung gandum
1 sudu kecil serbuk soda bikarbonat ~ 1/4
2 sudu kecil serbuk penaik ~ 1sk

Bahan B :
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula perang (sila lebihkan gula jika menggunakan serbuk koko pahit/pure cocoa) ~ 3/4 caw
1/2 cawan susu pekat manis 1/2caw
1 sudu kecil esen vanilla atau 1 sudu kecil coffee emulco
2 cawan susu cair/susu segar 1 3/4
1/2 cawan minyak jagung/minyak masak sayuran
1/4 sudu kecil atau secubit garam

Bahan C :
1 sudu besar cuka makan atau jus lemon

p/s: Untuk kek aku nie, aku pakai loyang yang lagi besar, jadi resepi yang kat atas tu aku gandakan semua bahan-bahannya.

 

Cara:

• Sediakan pengukus. Didihkan airnya.
• Ayakkan bahan A dan kacau rata-rata. Ketepikan.
• Satukan kesemua bahan B ke dalam periuk dan dengan menggunakan api perlahan, kacau adunan hingga gula larut dan sebati. Tutupkan api dan biarkan ia suam.
• Kemudian satukan bahan A dan B dengan menggunakan hand whisk atau rubber spatula. Kacau hingga sebati. Pastikan adunan tidak bergentel.
• Akhir sekali masukkan bahan C. Terus kacau serta merta tetapi jangan terlebih kacau atau terlalu lama. Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah digriskan dengan mentega.
• Tutupkan loyang dengan kertas foil.
• Kukuslah selama lebih kurang 45 minit atau 1 jam.
• Setelah habis dikukus, padamkan api. Biarkan sebentar selama 10 minit sebelum mengeluarkan kek dari loyang.

Sejukkan kek sebelum dipotong. Boleh juga dihiaskan dengan topping kesukaan masing-masing.

 

Kek ini boleh juga dibakar. Namun kemanisan kek versi kukus tak sama dengan yang dibakar. Jika menggunakan kaedah bakar, sila kurangkan sukatan gulanya atau mengikut citarasa sendiri.

 

Kek akan menjadi lebih moist dan sedap jika dibiarkan semalaman.

 

Topping Coklat:

 

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat manis

1 cawan minyak jagung

 

Cara:

• Satukan kesemua bahan ke dalam periuk.
• Masak secara double boiler hingga mencapai kelikatan yang dikehendaki (topping Nampak berkilat)
• Potong kek kepada dua
• Tuangkan topping pada permukaan pertama kek.
• Satukan sebahagian lagi kek ke atas permukaan topping kek yang pertama.
• Tuangkan lebihan topping ke atas keseluruhan permukaan kek.
• Hiaskan dengan parutan coklat masakan.

Selamat Mencubaaaa allzzz... :-)

KEK CARROT MINI

Salam,
 

Uihh...udah lama tak menjenguk sweetkurma...macam dah nak berdebu sikit dah nie...Busy sangat sejak akhir-akhir nie...Pergi vacation lah, KIK lah, siapkan proposal lah, HLP lah, kursus lah...ehm...macam-macam!!! hihi...tapi semua tu sangat berharga dalam hidup aku...

 

Hari semalam aku di JPM, Putrajaya  bersama geng2 aku... Ros, Sheila, Mid n Dr. Choong... Panel interview pun naik satu kereta ngan kita orang, tu yang kelakar tu tapi nasib baik tak kena interview ngan dia... kang nanti lidah kelu pulak bila geng sendiri yang interview...hik2... Mudah-mudahan kami berempat berjaya dalam interview HLP nie... Aku, Ros ngan Mid kena panel yang sama, Shiela aje panel yang lain, tapi mudah-mudahan semua panel akan meluluskan kami untuk mendapat biasiswa HLP tersebut. Amin.

 

 

Nie nak cerita pasal kek carrot plak. Dah lama jugak terperap gambarnya kat sini, coz tak sempat nak update...kikiki... Kek carrot yang aku buat khas untuk Aida, Mid ngan Ina... geng aku yang sentiasa bersama aku...Yang utamanya, coz nak pulangkan balik tupperware pink Aida, tak tau nak isi ape...jadi..sebab aku rasa macam sesuai jer kalau dibubuh kek dalamnya... so that's why lah terjadinya kek carrot nie, adaptasi daripada kek carrot yang aku buat sebelum ini.

 

 

Terima kasih Aida coz bagi pengat pisang haritu.. perut memang lapar waktu tu, then dapat pulak pengat pisang... uhmmm... habislah di ngap sama-sama ngan Ina..

 

 

Aku rasa kek nie cute sangat...uoalls rasa macam mana? hehe.. puashati rasa sebab dapat hasilkan kek carrot yang macam nie punya rupa... hihihi... maklum lah... aku nie bukannya kreatif sangat kannn... 

 

 

Ok...kalau uoalls rasa nak mencuba buat kek nie, uoalls leh rujuk resepinya di KEK CARROT OAT, cuma untuk kek carrot mini kali ini, aku guna resepi frosting yang lain, dan aku rasa, pada tekak aku la, frosting yang kali ini lebih sedap, cuma kena kurangkan gula sedikit since rasa dia macam termanis sedikit. Resepi frosting uoalls leh tengok kat bawah.

Frosting

225 g cream cheese
2 1/2 cawan gula halus
2 sudu besar butter
1 sudu besar jus limau (aku guna sunquick oren)

Cara:

• Campurkan kesemua bahan.
• Pukul hingga ia sebati dan kental.
• Hiaskan ke atas kek.

SELAMAT MENCUBA UOALLS!!!

KEK CARROT OAT

Salam,

Akhirnya berjaya jugak aku dalam misi membuat kek carrot setelah beberapa minggu menyimpan niat. Sedapnya resepi kek carrot nie... menggunakan oat sebagai bahan tambahan... Kek Carrot Oat yang terhasil sempena Hari Buruh 1 Mei 2014 yang lepas sebagai tanda syukur dan gembira aku atas rezeki dan nikmat kerja yang telah aku dan Mr. Husben galas selama ini. Alhamdulillah.

 

 

Resepi yang aku ambil dari blog dapurkakjeee dan blog kak Azalita Masam Manis. Memang sedap!!! Suatu hari nanti, kalau ada kerajinan, aku akan cuba pula hasilkan kek carrot menggunakan kelapa kering sebagai bahan tambahan menggantikan oat seperti yang Mat Gebu buat. Insya'allah.

 

 

Tiba2 teringat Ma aku pulak... ehm... dulu.. masa aku kecik, Ma aku pun suka buatkan aku kek carrot nie... different recipe but the taste is still awesome... Terima kasih Ma...

 

So, kalau oalls nak cuba buat kek nie... nie die resipinya:

 

KEK CARROT OAT

Sumber Asal : dapurkakjeee & azlitamasammanis

 

Bahan2nya:

 

1 cawan tepung gandum *

1 sudu kecik baking powder *

½ sudu kecik soda bicarbonate *

½ sudu kecik garam *

1 sudu kecik serbuk pala

1 sudu kecik serbuk kayu manis * (semua bertanda * disatukan & ayak)

2 biji telor gred A

¾ cawan minyak jagung

¾ cawan gula halus (aku guna gula perang)

1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)

½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)

½ cawan oats

½ cawan gajus (aku guna walnut)

 

Bahan cream cheese topping:

½ ketul mentega (aku guna 70g majerin)

½ ketul philadelphia cream cheese (aku guna 125 g cream cheese)

beberapa titis vanilla

3 sudu besar gula icing

 

Cara membuatnya:

• Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu.
• Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati.
• Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula.
• Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula.
• Akhir sekali masukkan kacang gajus (aku guna kacang walnut yang dicincang) yang telah diramas sedikit hingga pecah2.
• Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

 

Cara membuat cream cheese topping:

• Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus.
• Kemudian sapu atas dan tengah kek yang telah disejukkan terlebih dahulu (aku taburkan juga kacang walnut pada bahagian tengah cream cheese tuh).
• Jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.

Terima kasih kerana sudi membaca dan SELAMAT MENCUBA!!!

 

 

Kek Puding Karamel

Salam,

 

Salah satu kek yang telah lama aku simpan niat untuk menghasilkannya setelah merasai sendiri kehebatan rasa kek ini hasil baking yang dibuat oleh salah seorang wife kepada collegue ku.

 

Setelah google beberapa blog, then aku tertarik dengan hasil tangan daripada blog HaSue. Pertama kali aku membuatnya dan inilah hasilnya. Tadddaaaa.... cantik kan? 

 

 

Sangat teruja bila melihat hasil yang cantik nie walaupun baru first time buat...hehehe... Dapatlah aku bawak ke Majlis Bacaan Yassin di pejabat aku last week... Yang aku happy sangat... kawan2 berebut2 nak merasa kek aku yang aku rasa sangat cantik nie (angkat bakul ok!...hehe..jangan marah uoalls!!!) dan they all cakap sedap...2 kali happy la aku kan... siap ada yang nak tempah lagi (guys...akan dipertimbangkan permintaan nie yep).

 

Berikut adalah resepinya... terima kasih sangat kepada HaSue atas sharing resipi dan tips yang sangat berguna untuk menghasilkan kek ini.

 

So..lets check the recipe, cara-caranya dan tipsnya jugak...



KEK PUDING KARAMEL

Sumber Asal: Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi (KR)

Sumber: HaSue

By: Sweetkurma

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

 

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk gula hangus)

*Tabur gula dlm loyang dan masak atas api perlahan.. biar gula hancur dan warna tukar jadi perang (seperti gambar di bawah). Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu).

 

(B) - Bahagian Atas

 

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat manis

1 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur

2 biji telur (putih & kuning)

 

(C) - Lapisan Kek

 

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder

70 gm gula kastor

3 bj kuning telur

135 ml air biasa

1 sudu teh baking powder

45 ml minyak masak

2 sudu besar susu pekat manis

 

D) Merinque

 

6 bj putih telur

70 gm gula kastor

1 sudu teh krim of tartar - aku tak letak 

Cara-cara :

• Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
• Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nanti tak jadi pudingnya..
• Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan (seperti gambar di bawah).

• Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan
• Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat ia tak jatuh...(meringue) - (seperti gambar di bawah).

• Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je (rujuk gambar di bawah).

• Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna dan paste kalau suka.
• Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung (rujuk gambar di bawah).

• Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)

Setelah masak, terjadilah kek aku seperti begini....



TIPS:Jika tak pasti puding dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit.

Bila masak angkat & rehatkan sekurang2nya 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.

Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.

 

Sedap dimakan sejuk. Selamat Mencuba..!!