Meatball Bolognese Spaghetti

As Salam,

Mood nak memblog tiba-tiba pulak datang walaupun niat asalnya nak menulis 'review paper' untuk projek kajian Nazra... Terasa kekeringan perkataan nak membuat 'writing' mungkin sebab dah lama Nazra tak bukak jurnal... Huhu... Disebabkan semester ini Nazra tak ada apa-apa progress, jadi kenalah juga kuatkan semangat untuk menghantar kepada Supervisor sekurang-kurangnya satu kertas kajian walaupun hanya berkonsepkan 'review paper'. Mudah-mudahan 'review paper' yang bakal terhasil sebelum Nazra deliver baby bulan Disember nanti akan menjadi 'paper' yang baik dan cemerlang supaya dapat diterbitkan dalam jurnal berimpak tinggi, Insya allah. Uoalls tolong sama-sama doakan untuk Nazra yep... Thank you very much tau... Love uoalls walaupun Nazra tidak tahu siapa yang membaca entri Nazra nie... Apa-apa pun Nazra still nak ucapkan terima kasih....

Ok lah... entry kali ini Nazra nak share resepi Meatball Bolognese Spaghetti yang baru saja Nazra siapkan tengah hari tadi.... Disebabkan Nazra rasa macam tersuka pulak dengan rasanya... so, that's why lah Nazra ambil kesempatan untuk berkongsi resepinya di wall Nazra nie... Semoga uoalls dapatlah mencubanya pula nanti.... Meatball Bolognese Spaghetti version Nazra seperti di bawah... hurmmm... Tambahan sedikit kicap dalam resepi memang memberikan rasa yang lebih umphhh tau....

 

MEATBALL BOLOGNESE SPAGHETTI

(Hidangan untuk 2-3 orang)

RESEPI

Spaghetti:

• Rebus spaghetti cukup untuk 2-3 orang makan bersama sedikit air, garam dan olive oil.
• Setelah spaghetti kembang, tapis dan sejukkan.

Gravy:

8 ulas bawang putih*

1 sudu teh lada hitam*

2 sudu besar olive oil

200 g daging cincang

sedikit carrot (potong dadu)

sehelai daun bay

1/4 sudu teh oregano

6 sudu besar sos tomato (Nazra guna Kimball)

1 sudu teh kicap manis

2 sudu besar gula

1/2 cawan air

Garam secukup rasa
Sekeping cheddar cheese

12 ketul meatball (Nazra guna Ramli Meatball) - goreng sekejap dalam minyak masak

Cara:

• Blend / tumbuk bahan bertanda (*)
• Panaskan frying pan. Masukkan olive oil.
• Bila olive oil telah panas, masukkan bahan yang diblend / ditumbuk. Tumis hingga naik bau.
• Tambahkan air, sos tomato, kicap dan daging kisar.
• Apabila daging kisar nampak telah masak, masukkan meatball, carrot, oregano, daun bay, gula dan garam.
• Masak hingga kuah sedikit pekat.
• Masukkan cheddar cheese dan gaul rata.
• Bila telah masak, boleh lah dihidang bersama spaghetti yang telah direbus sebelumnya.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini. 

Daging Salai Masak Lemak

As Salam,

Hari nie share pasal favourite dish Mr.Hubby lah pulak. Namanya masak lemak... Apa saja berkaitan masak lemak, ikan ker, ayam ke, sotong ke, or daging, confirm Mr.Hubby suka...hihi..dan aku pun sama.. amat la suka jugak dengan hidangan bernama masak lemak....

 

Dish hari nie adalah Masak Lemak Daging Salai... masakan berasal dari Padang, Indonesia katanyer... Haaa... lagi lah Mr.Hubby suka kan...pasal nyer Mr. Hubby ni arwah tok nyang tok nyut beliau..memang lah orang sana...hahaha...

 

Ok la uoallz... jom layan Daging Salai Masak Lemak.. Teramat la senang nak buatnyer... bahan yang digunakan tak banyak..dan sedap lah..yang pastinyer... hihi...

 Untuk yang nak try...ini resepinyer...

DAGING SALAI MASAK LEMAK

400g daging
2 batang serai
7 biji cili padi - diketuk
2 keping asam keping
2 cawan santan pekat
1/2 cawan minyak masak
1 helai daun kunyit
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara:

• Gaul daging dengan garam dan sedikit minyak.
• Alaskan pan pembakar dengan aluminium foil.
• Bakar daging sehingga masak.
• Setelah daging masak, hiris daging mengikut ketebalan yang dikehendaki.
• Dalam periuk yang lain, panaskan minyak masak.
• Setelah minyak panas, masukkan serai, cili padi, asam keping, daun kunyit dan serbuk kunyit.
• Kacau seketika sehingga naik bau.
• Kemudian, masukkan santan dan kacau sebentar.
• Akhir sekali, masukkan daging yang telah dihiris tadi. Masak sebentar sebelum dihidang.

Sedap dihidang bersama nasi putih panas.

Nota: Sentiasa kacau supaya santan tidak berketul.

Selamat Mencuba !!! :-) dan terima kasih kerana sudi membaca entri ini.

 

 

HOMEMADE CHICKEN BURGER

As Salam,

Menu di suatu petang yang dah lama berlalu, baru mampu ditempek dan di share di sini hari ini. Dah dua kali aku buat burger nie, satu kali tu menggunakan daging kisar dan yang ini menggunakan ayam kisar. Dua-dua pun sedap tapi pada tekak aku... burger daging lebih menaikkan selera berbanding burger ayam... Tapi picture yang aku jumpa dalam simpanan aku just pictures of chicken burger..so aku tempek chicken burger ajer lah... aci ajer lah kan? hihi...dah lama sangatkan peram... entah manalah perginya picture yang beef punya.. huhuhu... Ok lah uoallss... Resepi yang sedap nie sebenarnya aku cedok daripada blog K.Nor@SecubitGaram. Tak rugi kalau uoalls cuba resepi nie... so yummy n meleleh gitu..

 

HOMEMADE GRILLED BURGER

 

resipi : K.Nor@SecubitGaram

 

Bahan - utk daging burger:

 

800gm daging lembu (tanpa lemak) ~ basuh dan toskan

2 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

2 kuning telur

2 sudu besar serbuk cili kasar

1 sudu besar serbuk lada hitam

2 sudu besar dried parsley

1 sudu besar italian herbs

1 cawan breadcrumbs

1 sudu kecil garam

1 pokok daun ketumbar ~ dihiris halus

plastik bersih secukupnya

 

Cara:

• Kisar halus daging yg dah dipotong kecil bersama bawang besar dan bawang putih dgn menggunakan food procceser.
• Masukkan ke dalam sebuah mangkuk dan masukkan kuning telur, serbuk cili kasar, serbuk lada hitam, dried parsley, italian herbs, breadcrumbs, garam dan daun ketumbar.
• Gaul hingga sebati.
• Ambil sekepal daging dan bentukkan bulat dan leper.
• Alas dgn plastik yg dah dipotong, melebihi sedikit dr saiz kepingan daging.
• Ulang sehingga daging habis dan susun dlm sebuah bekas.
• Simpan dlm peti ais semalaman (supaya daging set dan tidak berkecai bila kita membakar/menggorengnya)

Bahan2 - utk membuat burger

roti burger secukupnya

butter

slice cheese

salad

tomato

cili sos

mayonis/sos thousand islands

 

Cara:

• Belah dua roti burger (aku guna roti slice ala2 kampung) dan sapu dgn sedikit butter.
• Bakar sekejap dan ketepikan.
• Panaskan frying pan dan letakkan daging burger.
• Bakar selama 8 - 10 min utk sebelah daging dan terbalikkan dan masak lagi utk tempoh yg sama (masa membakar bergantung pada ketebalan daging burger yg dihasilkan) dgn menggunakan api sederhana.
• Letakkan sekeping slice cheese di atas daging tadi.
• Angkat dah letakkan atas kepingan roti yg dah diletakkan sedikit daun salad.
• Picitkan sos cili dan mayonis/sos thousand islands. Kemudian letakkan hirisan tomato dan akhir sekali dgn bahagian atas roti.
• Sedia utk disantap... Enjoyyy...

SELAMAT MENCUBA!!!!

Terima kasih kerana sudi membaca entri ini...