Meatball Bolognese Spaghetti

As Salam,

Mood nak memblog tiba-tiba pulak datang walaupun niat asalnya nak menulis 'review paper' untuk projek kajian Nazra... Terasa kekeringan perkataan nak membuat 'writing' mungkin sebab dah lama Nazra tak bukak jurnal... Huhu... Disebabkan semester ini Nazra tak ada apa-apa progress, jadi kenalah juga kuatkan semangat untuk menghantar kepada Supervisor sekurang-kurangnya satu kertas kajian walaupun hanya berkonsepkan 'review paper'. Mudah-mudahan 'review paper' yang bakal terhasil sebelum Nazra deliver baby bulan Disember nanti akan menjadi 'paper' yang baik dan cemerlang supaya dapat diterbitkan dalam jurnal berimpak tinggi, Insya allah. Uoalls tolong sama-sama doakan untuk Nazra yep... Thank you very much tau... Love uoalls walaupun Nazra tidak tahu siapa yang membaca entri Nazra nie... Apa-apa pun Nazra still nak ucapkan terima kasih....

Ok lah... entry kali ini Nazra nak share resepi Meatball Bolognese Spaghetti yang baru saja Nazra siapkan tengah hari tadi.... Disebabkan Nazra rasa macam tersuka pulak dengan rasanya... so, that's why lah Nazra ambil kesempatan untuk berkongsi resepinya di wall Nazra nie... Semoga uoalls dapatlah mencubanya pula nanti.... Meatball Bolognese Spaghetti version Nazra seperti di bawah... hurmmm... Tambahan sedikit kicap dalam resepi memang memberikan rasa yang lebih umphhh tau....

 

MEATBALL BOLOGNESE SPAGHETTI

(Hidangan untuk 2-3 orang)

RESEPI

Spaghetti:

• Rebus spaghetti cukup untuk 2-3 orang makan bersama sedikit air, garam dan olive oil.
• Setelah spaghetti kembang, tapis dan sejukkan.

Gravy:

8 ulas bawang putih*

1 sudu teh lada hitam*

2 sudu besar olive oil

200 g daging cincang

sedikit carrot (potong dadu)

sehelai daun bay

1/4 sudu teh oregano

6 sudu besar sos tomato (Nazra guna Kimball)

1 sudu teh kicap manis

2 sudu besar gula

1/2 cawan air

Garam secukup rasa
Sekeping cheddar cheese

12 ketul meatball (Nazra guna Ramli Meatball) - goreng sekejap dalam minyak masak

Cara:

• Blend / tumbuk bahan bertanda (*)
• Panaskan frying pan. Masukkan olive oil.
• Bila olive oil telah panas, masukkan bahan yang diblend / ditumbuk. Tumis hingga naik bau.
• Tambahkan air, sos tomato, kicap dan daging kisar.
• Apabila daging kisar nampak telah masak, masukkan meatball, carrot, oregano, daun bay, gula dan garam.
• Masak hingga kuah sedikit pekat.
• Masukkan cheddar cheese dan gaul rata.
• Bila telah masak, boleh lah dihidang bersama spaghetti yang telah direbus sebelumnya.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini. 

SPAGETI CARBONARA

Salam,

To my adorable students, wishing you best of luck in your final exam. And to my honourable friends and guests, carbonara spaghetti  is specially served for you today... the spaghetti that my little brother, Adik Ing likes it most...

 

See the picture... The colour look dull but the taste is amazing... hup2.. yummy tau... Remembering the phrase of... "don't judge the book by its cover"... same situation as happen to my spaghetti... hehehe..

 



So, here is the recipe...

 

SPAGETI CARBONARA

(serving untuk 4-5 orang)

 

3/4 packet spaghetti (rebus dengan sedikit olive oil & garam)

 

Untuk Gravy:

 

isi ayam (potong dadu atau hiris nipis)

isi udang (aku tak letak)

10 keping dried shitake mushroom (rendam dan potong)

2 ulas bawang putih - dicincang

1/2 labu bawang besar Holland - cincang dadu

2 keping cheese (aku guna slice cheese)

1 tin sos spageti carbonara prego

1 setengah cawan susu cair

3 cawan air

sedikit serbuk lada hitam

secubit garam

2 sudu besar olive oil

 

CARA:

• Panaskan olive oil dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan isi ayam dan shitake mushroom dan biarkan seketika hingga ianya masak.
• Tambakan sos spageti prego carbonara, susu cair, air, slice cheese dan isi udang.
• Kuah hendaklah sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus.
• Masak hingga kuah menjadi sedikit pekat.
• Perasakan dengan serbuk lada hitam dan secubit garam.
• Hidang bersama spaghetti yang telah direbus tadi.

SELAMAT MENCUBA!!!