ACAR TOMATO

Salam,

Uhh...hari nie tak der idea nak tulis ape...N3 resepi hari nie pun ringkas ajer...acar tomato...so, kita layan gambar n terus tengok resepi jer lah yep...

ACAR TOMATO
(untuk 2 orang makan)

1 biji buah tomato - potong dadu
1 ulas bawang merah - hiris nipis
2 biji cili padi hijau - hiris bulat halus
sedikit daun ketumbar - hiris
1 sudu kecil jus limau nipis
gula dan garam secukupnya

CARA:

Gaulkan kesemua bahan. Tambahkan gula dan garam secukup rasa, then siap!

 

* kalau ada timun jepun, potong dadu dan tambah dalam acar ni, pun sedap jugak.

SELAMAT MENCUBA!!! :-)

SOTONG CELUP TEPUNG BAHRAIN

Salam,

Ingin berkongsi satu speech yang menarik.. 30 second speech by Bryan Dyson _ Former CEO of Coca Cola.

 

"Imagine life as a game in which you are juggling some five balls in the air. They are WORK, FAMILY, HEALTH, FRIENDS and SPIRIT and you're keeping all of these in the air.

 

You will soon understand that WORK is a rubber ball, if you drop it, it will bounce back. But the other four balls - FAMILY, HEALTH, FRIENDS and SPIRIT - are made of glass. If you drop one of these, they will be irrevocably scuffed, marked, nicked, damaged or even shattered. They will never be the same. You must understand that and strive for it."

 

Kesimpulannya, Value has a value only if its value is valued :-) ...  

 

Dengan itu terimalah sotong celup tepung hasil perkongsian resepi daripada Tn. Hj. Bahrain, seorang penceramah K.I.K dalam Bengkel K.I.K yang aku hadiri hujung tahun 2013 yang lepas. Hasilnya sedap dengan gabungan penggunaan bawang putih yang banyak. Uoalls mesti cuba resepi nie...

SOTONG CELUP TEPUNG

6 ekor sotong (potong bunga-tapi aku tak menjadi bunga, silap teknik), segenggan bawang putih - tumbuk dan perap dengan sotong selama 1 jam. Bancuhkan 4 sudu tepung beras bersama 1 biji telur, 1 sudu kecil air limau nipis, secubit serbuk kunyit dan secubit garam. Celupkan sotong ke dalam bancuhan tepung dan goreng hingga kekuningan.

Terima kasIh kerana sudi membaca dan SELAMAT MENCUBA !!! ;-)

HATI MENANGIS SIAPA TAHU

Salam,

Jumaat yang penuh barakah datang lagi... Al-Mulk dibaca sebagai pembuka hari dan Al-Kahfi dibaca sebagai penyeri hari... mudah-mudahan mendapat rahmat dan berkat dariNya... Solat Dhuha ditinggal jangan... moga rezeki Allah bertambah-tambah dalam hidup... 
 

Cerita petang semalam bersama salah seorang collegue aku masih terasa-rasa dalam hati... Hati belum sembuh sepenuhnya... Mudah-mudahan Allah bukakan hatinya untuk cuba memahami perasaan orang lain juga yang belum mempunyai zuriat... dan mendoakan yang baik untuk kawan2 dan bukannya mengata yang bukan-bukan... siapa yang tak mahu zuriatkan? tapi itu semua takdir Allah...

Aku pernah merasa 3 kali pengalaman mengandung, namun kuasa Allah lebih besar, 3 kali itu juga aku mengalami keguguran... aku redha dengan ketetapanNya... aku tahu Allah lebih mengetahui apa yang terbaik untuk hambanya...

 

 

 

 

 

 

Walau hati sedih, namun alhamdulillah aku ucapkan pada Allah kerana memberi aku pengalaman seperti ini, dengan itu aku dapat selami jiwa rakan2 aku yang juga masih belum mempunyai zuriat.

 

Alhamdulillah juga kerana walau aku tidak mempunyai zuriat di dunia,  namun Allah telah tempatkan 3 anakku di syurga...yang aku pasti mereka akan dapat menolong aku di akhirat nanti... belum tentu mereka yang mempunyai anak yang ada di dunia ini mampu menolong ibu bapanya di akhirat nanti... Allah telah mengurniakan sesuatu yang terbaik untukku  dan suamiku sebenarnya, jadi...  kenapa aku harus bersedih? kenapa aku harus bersedih?

Ehm... sedihnya aku kerana aku juga ingin merasa kegembiraan mempunyai zuriat di dunia... zuriat daripada darah dagingku sendiri... tidaklah aku keseorangan dihari tuaku... dan yang penting... zuriat itu nanti boleh sentiasa doakan aku dan bacakan ayat2 al-quran untuk aku dan ayahandanya di masa aku dan ayahandanya telah tiada di dunia ini.

AMEIN....

 

 

JEJARI TOKUA RAINBOW

Salam,

Hasil sembang kosong dengan Linas last week, maka terjadilah satu menu kudapan untuk aku dan Mr.Husben, cumanya aku just menggunakan bahan yang sememangnya dah siap sedia ada dalam wet kitchenku, jadi ada beberapa ingredients yang aku tak letak dan ada benda yang aku tambah ikut kesesuaian rasa tekak aku dan Mr.Husben. Anyway thanks Linas for the great recipe. My husbend love it.

 

Linas namakannya Tauhu Pelangi tapi sebab aku buat bentuk panjang2, jadi aku namakannya jejari... tokua pulak stand for tauhu as Mr.Husben panggil tauhu ngan takua... dan disebabkan ianya colourful... jadi aku kaitkanlah ianya jugak dengan rainbow... so..jadilah nama panjangnya JEJARI TOKUA RAINBOW... hehehe...

 

Resepinya begini...
JEJARI TOKUA RAINBOW
Resepi asal : http://ilhamresepi.blogspot.com/2014/04/tauhu-pelangi.html

2 ketul tauhu jepun
2 sudu besar minced chicken
sedikit daun kucai-potong halus
sedikit cili merah-potong halus
sedikit capsicum merah-potong halus
sedikit lobak merah-diparut halus
2 biji telur
Secubit garam

CARA:

• Masukkan tauhu, sebiji telur dan minced chicken ke dalam blender.
• Tambahkan secubit garam. Pastikan garam diletakkan hanya sedikit kerana tauhu jepun sudah sedia masin.
• Blend kesemua bahan tadi.
• Tuang ke dalam bekas dan campurkan pula dengan daun kucai, cili merah, capsicum dan lobak merah.
• Kacau supaya ia sebati dengan bahan yang diblend tadi.
• Kukus selama 20 minit.
• Setelah masak, sejukkan sebentar.
• Potong kepada bentuk yang disukai.
• Pecahkan sebiji telur lagi.
• Celupkan tauhu yang dipotong ke dalam telur.
• Kemudian goreng hingga menjadi warna keeemasan.
• Sedia untuk dihidang.

Boleh dihidang bersama nasi atau dijadikan hidangan minum petang. Sedap dicicah bersama sos cili. Pasti menjadi kegemaran semua peringkat umur. :-)

SELAMAT MENCUBA!!!

 

IKAN BAWAL SWEET SOUR

Salam,

Hai...Apa khabar semua? Nak cerita hari nie kisah aku yang terlebih blurr... Dalam meeting pagi tadi.. . sampai kerja aku yang tengah hari pun... aku still blurr... siap dia orang semua gelakkan aku... dan aku pun tergelak sama jugak sebab rasa kelakar pulak... napa aku jadi macam ni hari nie???.. Adohai...

Ehmmm.. malas dah nak cerita panjang, kita layan ikan bawal jer lah yep... Nak resepi? ok...sila scroll ke bawah pleaseee.... 

Resepinya seperti berikut:

IKAN BAWAL SWEET SOUR

 

Ikan bawal - kelar dan lumurkan dengan garam dan serbuk kunyit dan goreng hingga garing.
 

2 ulas bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 cm halia*

1 sudu kecil serbuk cili

3-4 batang cili padi (belah tengah)

1 labu bawang besar (potong bulat)

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos plum

8 ketul nenas kiub - belah 2

1/2 biji buah tomato (potong 3 bahagian)

Air mengikut kepekatan kuah yang disukai

2 sudu besar minyak untuk menumis
Garam & gula

 

CARA:

• Blend bahan bertanda (*).
• Tumiskan bahan yang diblend dan serbuk cili hingga pecah minyak dan berbau wangi.
• Tambahkan air, sos cili, sos tomato, sos plum, cili padi, dan nenas kiub.
• Setelah kuah menjadi sedikit pekat, masukkan buah tomato dan bawang besar yang dipotong bulat.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Setelah masak, tuang ke atas ikan yang telah digoreng sebelumnya.
• Hidang bersama nasi putih.

SELAMAT MENCUBA dan menjamu selera. Terima kasih kerana sudi membaca... :-)

  



SPAGETI CARBONARA

Salam,

To my adorable students, wishing you best of luck in your final exam. And to my honourable friends and guests, carbonara spaghetti  is specially served for you today... the spaghetti that my little brother, Adik Ing likes it most...

 

See the picture... The colour look dull but the taste is amazing... hup2.. yummy tau... Remembering the phrase of... "don't judge the book by its cover"... same situation as happen to my spaghetti... hehehe..

 



So, here is the recipe...

 

SPAGETI CARBONARA

(serving untuk 4-5 orang)

 

3/4 packet spaghetti (rebus dengan sedikit olive oil & garam)

 

Untuk Gravy:

 

isi ayam (potong dadu atau hiris nipis)

isi udang (aku tak letak)

10 keping dried shitake mushroom (rendam dan potong)

2 ulas bawang putih - dicincang

1/2 labu bawang besar Holland - cincang dadu

2 keping cheese (aku guna slice cheese)

1 tin sos spageti carbonara prego

1 setengah cawan susu cair

3 cawan air

sedikit serbuk lada hitam

secubit garam

2 sudu besar olive oil

 

CARA:

• Panaskan olive oil dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan isi ayam dan shitake mushroom dan biarkan seketika hingga ianya masak.
• Tambakan sos spageti prego carbonara, susu cair, air, slice cheese dan isi udang.
• Kuah hendaklah sentiasa dikacau supaya ia tidak hangus.
• Masak hingga kuah menjadi sedikit pekat.
• Perasakan dengan serbuk lada hitam dan secubit garam.
• Hidang bersama spaghetti yang telah direbus tadi.

SELAMAT MENCUBA!!!

 

 

KERUTUK AYAM

Salam,

Tahniah Asma'!!! Melangkah setapak lagi... menjejaki dunia perkahwinan. Semoga menjadi isteri solehah dan ibu mithali kepada anak2 yang bakal mewarnai kehidupan asma' dan suami. Terima kasih kepada Mama atas bungkusan nasi briyani yang sangat delicious. Juga kepada Kak Yang sefamili. Disebabkan lauknya telah habis, makanya terjadilah kerutuk ayam dan acar tomato yang datang dari dapur basahku sendiri. Pun sedap digandingkan dengan nasi briyani pemberian Mama.

 

Inilah hasilnya...siap ada kaki lagi tuh... sebenarnya rahsia kesedapan kerutuk ini terletak pada kaki ayam tuh... serious tau!!! huhu...

 

Ini adalah sebahagian daripada pelamin asma' dan baju persandingan asma' yang sememangnya sangat cantik dan menawan... Pakistani version... confirmlah cantikkan... dan yang pasti asma' sangat cantik dengan persalinan ini.

 

Yang tak syoknya...aku jer yang berpakaian tak ikut majlis. Ada ke patut...aku just pakai blouse ngan jeans aje... first time dalam hidup aku pergi majlis kawin dengan pakaian sebegitu... naik segan pun ada bila tengok most of asma' relatives and friend berjubah lengkap...adoi... baju kurung aku ke mana??? ada... tergantung dalam kereta...huhu... kepala pusing punya pasal waktu travelling dari Ipoh ke KL hari tu... then, langsung aku tak tukar ke baju kurung... uh uh

Inilah kerutuk ayam hasil dari air tanganku sendiri untuk digandingkan dengan nasi briyani. Wallah...

 

Resepi?? Yup...kat bawah sini ok...

 

KERUTUK AYAM

(hidangan untuk 4-5 orang)

 

8 - 10 ketul ayam

3 ulas bawang merah (saiz besar)*

2 ulas bawang putih*

1/2 biji bawang besar*

2 cm halia*

1 batang serai*

3 sudu besar rempah kerutuk ayam & daging Adabi

1 sudu kecil gula Melaka

3/4 cawan susu cair

3 cawan air

sedikit air asam jawa

3 sudu besar minyak masak

Garam secukup rasa

 

CARA:

• Kisar semua bahan bertanda (*).
• Bancuhkan serbuk kerutuk dengan sedikit air.
• Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan bancuhan serbuk kerutuk hingga wangi dan naik minyak.
• Masukkan ayam, air asam jawa, garam secukupnya dan gula melaka.
• Biarkan seketika sehingga ayam sebati dengan rempah tumisan.
• Tambahkan air dan susu cair.
• Masak hingga menggelegak dan biarkan seketika.
• Kecilkan api dan biar sehingga kuah menjadi agak kering dan pekat.

Apabila telah masak, bolehlah dihidang dengan nasi briyani ke, nasi minyak ke.. nasi tomato ke atau even nasi putih aje pun...sedap... Pada aku...kerutuk sangat sedap berbanding gulai... [kenyit mata sikit ;-)!!! hehe].

 

SELAMAT MENCUBA!!!

 

Terima kasih sudi membaca... ;-)

 

 

EGG BENEDDICT

Salam,

Menu breakfast  yang sangat senang untuk  disediakan, mengenyangkan juga berkhasiat. Macam masak maggi jer... tak sampai 5 minit...taddaaa... dah readyyyy dan boleh makan... huhu... sangat sesuai untuk aku and uoalls yang kesuntukan masa in preparing breakfast. Wallah...

So... macam mana nak buatnya...Haaa...

 

Caranya mudah aje... uoalls just sapukan butter (aku guna garlic butter)  pada permukaan bekas dan pada sebelah permukaan roti. Kemudian masukkan roti ke dalam bekas tersebut. Next, pecahkan sebiji telur dan taburkan cheese dan sedikit serbuk lada hitam ke atasnya... Aku just guna slice cheese yang aku potong halus2... Boleh juga guna mozzarella cheese... Last sekali masukkan ke dalam microwave atau oven, dan bakar sekejap sahaja. Nampak macam permukaan atas telur dah bertukar jadi putih... dah boleh off oven... Aku set microwave Panasonic aku pada setting micro power dengan timingnya 1 minit. Done!!! Lepas tu.. bismillah... dan masuklah ke mulut uoalls dengan sopan... dan akhirnya... Alhamdulillah... :-)

 

p/s: pastikan egg benedict di masukkan ke dalam microwave atau oven sebaik sahaja telur dipecahkan keatas roti. Jika dibiarkan telur terlalu lama di atas roti, egg benedict akan jadi kurang menyelerakan since roti dan telur akan jadi sedikit keras bila dah masak.

 

SELAMAT MENCUBA !!! dan terima kasih kerana sudi membaca entri aku kali ini.

 

 

BAKED POTATO

Salam,

Menu ringkas di satu pagi untuk hidangan aku dan Mr. Husben sebelum Mr.Husben ke kuliah. Baked pototo dihidang bersama garlic bread dan mushroom soup instant Campbell. Next time, aku nak bereksperimen dengan homemade soup pulak, since buat sendiri confirm lagi murah dan puas hati, betul tak? K lah...kita layan picture and resepi pulak...scroll ke bawah pleaaasseee....

 

Jom kita layan resepinya pulak.

BAKED POTATO

3 biji kentang (tak perlu kupas kulit-belah 2)
1/2 biji bawang besar holand (belah 2)
1/4 biji capsicum (belah lebar)
1 sudu besar sos BBQ (aku guna jenama Life)
secubit Italian herbs
secubit garam
1 sudu besar olive oil

CARA:

• Gaulkan sos BBQ, olive oil, italian herbs, kentang dan bawang di dalam satu bekas dengan rata.
• Perasakan dengan secubit garam.
• Masukkan ke dalam bekas pembakar bersama capsicum.
• Bakar di dalam oven, microwave atau di dalam pemanggang ajaib hingga masak. (aku guna pemanggang ajaib dengan api perlahan dan dibakar selama 20-25 minit).

SELAMAT MENCUBA!!! dan menjamu selera. Terima kasih kerana sudi menjenguk entri ini.

 

 

 

IKAN BAKAR PORTUGIS CINTA HATI

Salam,

 

Sabtu menjelma lagi...seronok bila weekend menjelma... lapang rasa kepala...tak payah ler nak piker hal2 kerja... ehm...hari nie resepi aku ialah Ikan Bakar Portugis Cinta Hati... Simple aje nak sediakannya tapi sedap uoalls... aku tak pasti sangat resepi original ikan bakar portugis macam mana tapi ini ialah version aku.... harap ia sedap ditekak uoalls jugak... selamat menjamu selera!!!!...

 

 

Inilah dia resepinya:

 

IKAN BAKAR PORTUGIS CINTA HATI

 

4 ekor ikan kembung

3 ulas bawang merah (saiz besar)*

2 ulas bawang putih*

2 cm halia*

3 helai daun limau purut*

2 biji cili kering*

Air asam jawa secukupnya

Garam dan gula sesedap rasa

3-4 batang bendi (hiris lebar)

2 sudu besar minyak masak

 

CARA:

• Kisar semua bahan bertanda (*)
• Panaskan minyak. Tumis semua bahan yang dikisar hingga berbau wangi.
• Tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
• Masak sehingga agak kering.
• Sapukan bahan tumisan kepada ikan. Masukkan juga di celah perut ikan.
• Letakkan ikan ke dalam aluminium foil.
• Taburkan bendi yang telah dihiris.
• Tutupkan aluminium foil dan bakar sehingga ikan masak.
• Hidang bersama nasi putih.

SELAMAT MENCUBA!!!

 

Terima kasih kerana sudi membaca entri ini.

 





KONVOKESYEN KE 43 PUO

Salam,

Berakhir sudah Majlis Konvokesyen ke-43 Politeknik Ungku Omar (PUO) pada 2-3 April 2014 bermakna berakhir jugalah tanggungjawab yang aku pegang dalam majlis konvokesyen kali ini. Terima kasih ya Allah kerana telah memilih aku untuk menjadi seorang pendidik. Alhamdulillah. Hati terasa berbunga-bunga bila dapat berjumpa kembali anak2 didik aku yang aku anggap seperti adik-adik aku. Bersalaman (dengan girl aje lah), bertanya khabar, further study atau dah kerja... dan tahniah.. itulah soalan dan ucapan yang keluar dari mulut aku untuk x-students aku yang datang berjumpa aku semalam. Melihat kejayaan mereka, aku merasa gembira dan terharu... dan ada rasa some kind of satisfaction dalam diri... Alhamdulillah... students aku berjaya... Aku doakan mereka akan terus berjaya di masa hadapan.. bukan sahaja di dunia, malah di akhirat jua.

 

Kawan-kawan lama adalah emas,

Kawan-kawan baru adalah berlian,

Jika anda mendapat sebutir berlian,

Jangan lupa emas tersebut,

Kerana untuk memegang sebutir berlian,

Anda sentiasa memerlukan tapak emas.
~~~ Ustaz Zahazan ~~~

 

TAHNIAH SEMUA!!!

 

COTTAGE PIE

Salam,

Dinner for tonight... cottage pie atau sherperd's pie...  penangan daripada collegue aku, Mr. Zaki yang tersebut pasal menu nie last week sampai teringat-ingat di dalam kotak fikiran aku hingga ke hari ini... jadi... terjadilah cottage pie dari dapur ku untuk santapan dinner malam ini...

 

Selamat menjamu mata dan jejaki resepinya di tengah2 entriku ini.... :-)

COTTAGE PIE (Bahan untuk 2 orang)

Bahan untuk Topping

 

Mozzarella Cheese

 

Mashed Potato

3 biji Russet Potato - Kupas dan potong 6 bahagian, rebus hingga empuk. Toskan.

1 sudu makan butter

Susu segar / air secukupnya

 

CARA

• Masukan butter dan kentang ke dalam bekas. Lenyek sambil dicampurkan dengan susu/air sedikit demi sedikit.

Bahan untuk filling

250gms minced beef / daging kisar

100 gms portabello mushroom / button mushroom

1 labu bawang besar yang berwarna kuning

100 gms mixed vege

2 sudu makan mushroom cream/soup ( dalam tin )

Air secukupnya

 

CARA

• Panaskan minyak, tumis bawang besar yang telah didadu hingga layu.
• Masukkan cendawan portabello yang telah dipotong dadu dan biarkan seketika.
• Kemudian masukkan daging kisar dan goreng hingga daging berubah warna dan sedikit kering.
• Masukkan pula mushroom cream/soup dan sedikit air. Masak seketika.
• Masukkan pula mixed vege, gaul rata dan perasakan jika perlu. Masak sehingga kering. Ketepikan.
• Sediakan loyong/bekas kaca/bekas aluminium. Isikan filling dan top up dengan mashed potato. Taburkan dengan mozzarella cheese.
• Bakar di dalam oven atau microwave untuk keringkan kentang dan cairkan cheese.

SELAMAT MENCUBA!!! dan menjamu selera... juga, terima kasih kerana sudi membaca.

KARI IKAN

Salam,

Hai uoalls..Hari nie aku punya resepi ialah Kari Ikan. Rasa teruja sangat nak makan kepala ikan, jadi dengan senang hati, balik dari ofis, terus aku menyinggah kedai dekat rumah aku nie...beli 2 potong ikan tenggiri dan kepalanya sekali... Hajat dihati nak beli ikan nyok-nyok..tapi tak der lah pulak... tenggiri je yang ada... jadilah kan...  Uhmmmm.... sampai rumah... relax kejap, then masuk dapur dan teruslah menyempurnakan tanggungjawab aku dengan masak-memasak pulak....

 

So...inilah kari ikan aku...fuh...meleleh air liur...huk huk huk..

Resepi aku pulak...

 

KARI IKAN

 

2 potong ikan tenggiri

1 kepala ikan tenggiri (belah dia di tengah)

1 labu bawang besar*

2 ulas bawang merah*

1 ulas bawang putih*

3cm halia*

2cm lengkuas*

1sudu besar serbuk cili

1 peket kecil serbuk kari ikan dan udang Babas

1/2 cawan susu cair

3 cawan air

1 keping asam keping

1 biji cili hijau

sedikit daun ketumbar

3 biji belimbing buluh (belah dua)

Garam & gula secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis

 

CARA:

• Blendkan semua bahan bertanda (*)
• Campurkan serbuk rempah kari ikan dan serbuk cili ke dalam bahan yang diblend dan gaul sebati. Campurkan sedikit air.
• Tumis bahan campuran hingga naik minyak.
• Tambahkan air dan susu cair ke dalam bahan tumisan.
• Masukkan ikan, asam keping, belimbing buluh, cili hijau dan daun ketumbar.
• Masak hingga kuah menggelegak. Perisakan dengan garam dan gula.
• Kecilkan api dan masak lagi dengan api perlahan selama 20 minit. Tambahkan sedikit air jika kuah menjadi agak pekat. Masak lagi dengan api perlahan selama 10 minit.
• Then siap..ha ha... dan boleh dihidang dengan nasi putih bersekali dengan ikan masin bulu ayam...

p/s: Kuah akan menjadi lebih sedap dan umpphhh jika lebih lama dimasak di atas api dengan api perlahan.

 

Terima kasih sudi membaca entri aku yang tak seberapa nie...dan SELAMAT MENCUBA!!!