MANGGO LASSI

Salam,

Nampaknya musim mempelam or mangga tiba lagi. Banyak pokok2 mempelam sedang berbuah. Kalau menyinggah ke pasar malam atau lalu di kedai buah tepi jalan, sure akan nampak buah mempelam atau mangga yang pelbagai jenis dan warna kulitnya pulak sama ada hijau atau oren...memang ler menggiurkan...huhu...

 

Kat rumah pulak, last 2 weeks Mr Husben ada belikan mempelam giant... memang besar sungguh saiznya, kalau diukur gemuknya...3 kali ganda gelas nie ada... kalau diukur panjangnya..kira2, satu setengah panjang gelas nie lah jugak... Mr. Husben belinya di R&R Bukit Gantang waktu otw balik dari outstation di Penang tempoh hari. Nama mempelamnya??? Entah... tak tau lah pulak nama apa.. hehe... sowri...

Kerana tekak terasa nak minum sejuk, jadi dengan mempelam yang ada... terjadilah manggo lassi hasil inspirasi daripada collegue aku... thank you Mas.

 

Inilah hasil yang terjadi last 2 weeks...hari nie baru dapat tempek ke sini... terasa macam masa sangat mencemburui sekarang ini... huh3..



Haaa... nampak tak? apa yang uoalls nampak? isi pelam? yer betul... haha... patutnye aku potong banyak sikit letak kat dalam tuh... kasi lagi kaw...ehm... anyway... rasa sejuk manggo nie... dapatlah jugak basahkan tekak diwaktu2 sekarang nie yang kejap panas, kejap hujan kan...

 

Ok... dah puas tatap gambar kita ke resepinya pulak...;-)

MANGGO LASSI
Sumber : Cik Mat Gebu

2 biji buah mangga yang masak ranum saiz sederhana (aku nyer kes kena lah agak2 macam 2 biji mangga sebab mangga aku giant punyer saiz kan...)
1 cawan yogurt tanpa perisa (nak guna perisa mangga pun boleh)
1 cawan air mineral
2 - 3 camca besar penuh susu pekat manis (boleh ganti dengan gula secukup rasa)
1/2 biji lemon, perah jusnya
Ais kiub secukupnya
Sedikit isi mangga yang didadu untuk hiasan

CARA:

• Cuci buah mangga tadi, kemudian lap kering.
• Kupas kulit dan ambil isinya.
• Masukkan ke dalam alat pengisar makanan (blender), tambah yogurt, susu pekat manis (atau gula), air mineral dan jus lemon.
• Kisar hingga semua hancur dan sebati.
• Masukkan pula ais kiub, dan kisar hingga ais kiub hancur.
• Tuang dalam gelas sesuai, hias dengan isi mangga yang didadu tadi dan boleh hidangkan.

 

Terima kasih kerana sudi membaca dan SELAMAT MENCUBA!!!

 

KEK CARROT OAT

Salam,

Akhirnya berjaya jugak aku dalam misi membuat kek carrot setelah beberapa minggu menyimpan niat. Sedapnya resepi kek carrot nie... menggunakan oat sebagai bahan tambahan... Kek Carrot Oat yang terhasil sempena Hari Buruh 1 Mei 2014 yang lepas sebagai tanda syukur dan gembira aku atas rezeki dan nikmat kerja yang telah aku dan Mr. Husben galas selama ini. Alhamdulillah.

 

 

Resepi yang aku ambil dari blog dapurkakjeee dan blog kak Azalita Masam Manis. Memang sedap!!! Suatu hari nanti, kalau ada kerajinan, aku akan cuba pula hasilkan kek carrot menggunakan kelapa kering sebagai bahan tambahan menggantikan oat seperti yang Mat Gebu buat. Insya'allah.

 

 

Tiba2 teringat Ma aku pulak... ehm... dulu.. masa aku kecik, Ma aku pun suka buatkan aku kek carrot nie... different recipe but the taste is still awesome... Terima kasih Ma...

 

So, kalau oalls nak cuba buat kek nie... nie die resipinya:

 

KEK CARROT OAT

Sumber Asal : dapurkakjeee & azlitamasammanis

 

Bahan2nya:

 

1 cawan tepung gandum *

1 sudu kecik baking powder *

½ sudu kecik soda bicarbonate *

½ sudu kecik garam *

1 sudu kecik serbuk pala

1 sudu kecik serbuk kayu manis * (semua bertanda * disatukan & ayak)

2 biji telor gred A

¾ cawan minyak jagung

¾ cawan gula halus (aku guna gula perang)

1¼ cawan carrot sagat ( guna kitchen paper towels untuk perapkan airnya)

½ cawan nenas tin (cincang kasar2 & toskan)

½ cawan oats

½ cawan gajus (aku guna walnut)

 

Bahan cream cheese topping:

½ ketul mentega (aku guna 70g majerin)

½ ketul philadelphia cream cheese (aku guna 125 g cream cheese)

beberapa titis vanilla

3 sudu besar gula icing

 

Cara membuatnya:

• Panaskan oven 180C. Kemudian ambil loyang empat segi 7x7inci dan letak sedikit minyak dan dialaskan dengan kertas minyak. Jika tidak, tabur sedikit tepung setelah diminyakkan acuan itu.
• Telor dicampur bersama minyak dan gula. Dikacau kira2 lima minit hingga sebati.
• Kemudian masukkan semua bahan yang telah diayak. Kacau hingga sebati guna spatula.
• Kemudian masukkan oats, carrot dan nenas dan gaul lagi dengan spatula.
• Akhir sekali masukkan kacang gajus (aku guna kacang walnut yang dicincang) yang telah diramas sedikit hingga pecah2.
• Tuang ke dalam acuan dan masukkan ke dalam oven. Bakar selama 45 minit hingga 1 jam.

 

Cara membuat cream cheese topping:

• Satukan semua bahan2 dan putar sampai sebati dan halus.
• Kemudian sapu atas dan tengah kek yang telah disejukkan terlebih dahulu (aku taburkan juga kacang walnut pada bahagian tengah cream cheese tuh).
• Jika terlalu pekat dan susah nak disapukan atas kek, tambahlah sedikit susu segar.

Terima kasih kerana sudi membaca dan SELAMAT MENCUBA!!!