Cucur Bawang Oat

As Salam,

Renyai-renyai hujan ditemani alunan zikir terapi diri oleh Hafiz Hamidun membuat hati merasa nyaman dan tenang. Syukur alhamdulillah. 

Santapan pagi bersama cucur bawang oat juga memberi impak positif dalam jiwa nampaknya walaupun sejak kandungan masuk 6 bulan ni, Nazra ada mengalami sakit pada bahagian pinggul. Susahnya rasa bila setiap kali untuk duduk dan bangun. Bertabahlah hati, kerana bukan senang untuk menjadi seorang mummy... Doa Nazra setiap hari agar Nazra dan kandungan diberi keselamatan dan kesihatan yang baik selamanya... Aamiin...

Hari ini, Nazra kongsikan resepi cucur bawang oat. Oat sebenarnya sangat baik untuk di konsumi oleh sesiapa sahaja dan sangat berkhasiat untuk ibu mengandung. 

Antara khasiat yang terdapat dalam oat terutamanya untuk ibu mengandung termasuklah sumber zat besi dan asid folik, pengawalan berat badan (obesiti), mencegah diabetes, serta mencegah masalah sembelit.

1.  Sumber Zat Besi

Zat besi yang terkandung di dalam oat bermanfaat untuk pembentukan sel darah merah, bagi mengelakkan ibu mengandung menghidapi Anemia dan kadar hemoglobin yang rendah. Zat besi juga bermanfaat untuk menjaga kesihatan kulit, rambut dan kuku ibu mengandung.

2.  Sumber Asid Folik

Oat mengandungi nutrisi Asid Folik bagi membantu perkembangan otak janin dan dapat mengurangi risiko kelahiran bayi cacat, kekurangan berat badan dan prematur.

3.  Pengawalan Berat Badan (Obesiti)

Ibu mengandung yang mengalami masalah berat badan sewaktu mengandung digalakkan untuk mengkonsumi oat bagi mengelakkan obesiti. Oat mengandungi karbohidrat kompleks, yang menyebabkan cepat merasa kenyang.

4.  Mencegah Diabetes

Ibu mengandung yang disahkan menghidapi diabetes digalakkan mengkonsumi oat kerana kandungan di dalamnya yang mengandungi Magnesium. Apakah fungsi Magnesium? Ia sebenarnya merupakan pengatur insulin dan glukosa sehingga dapat mengurangi risiko diabetes pada ibu mengandung.

5.  Mencegah Masalah Sembelit

Ibu mengandung sering terdedah dengan masalah pencernaan. Pengambilan oat dapat membantu melancarkan sistem penghadaman seterusnya mencegah masalah sembelit kerana kandungan serta larut yang terdapat dalam oat itu sendiri.

Sumber : 

http://www.myparentrewards.com/quaker-oat-untuk-ibu-hamil/

http://www.norazizah.com/2016/04/khasiat-oat-untuk-ibu-mengandung-hamil.html

Nampakkan? Banyaknya khasiat yang terkandung di dalam oat. Ia jika dimakan begitu sahaja, memang rasanya agak tawar, disebabkan itulah kita perlu kreatif untuk menjadikannya sedap untuk dimakan... Oat boleh dibuat sup (jika pandai mengolahnya, sup yang terhasil memang sangat sedap seperti makan sup di Pizza Hut aje rasanya...hihi...) dan boleh dibuat pelbagai juadah, contohnya seperti cucur bawang oat seperti di bawah.

CUCUR BAWANG OAT

Bahan-Bahan:

• 1 ulas bawang besar - hiris halus
• 1 helai daun sawi - hiris halus
• 5 sudu besar oat
• 4 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu besar minyak jagung / minyak masak
• 1 biji telur
• 3/4 cawan air - mengikut kesesuaian batter 
• secubit serbuk kunyit
• secubit garam
• secubit gula

Cara:

• Hiris halus bawang besar dan daun sawi. Satukan ke dalam satu bekas.
• Masukkan telur, minyak jagung / minyak masak dan sedikit air. Tambahkan secubit serbuk kunyit, garam & gula. Kacau sebati.
• Campurkan oat dan tepung gandum.
• Gaul sebati hingga membentuk batter yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
• Rasa sama ada garam dan gula yang dimasukkan tadi sesedap rasa atau tidak. 
• Jika rasa telah sedap, bolehlah di sudukan ke dalam minyak yang banyak untuk digoreng. Guna api sederhana perlahan.
• Terbalikkan jika bahagian belakang telah berwarna kekuningan.
• Kemudian bolehlah di angkat dan dihidang.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini :-)

Famous Amos Cookies

As Salam,

Hari Raya Korban dah semakin dekat... mana tahu ada antara uoalls yg nak buat cookies untuk juadah hari raya kan? So, kat sini Nazra share resepi Famous Amos Cookies yang menjadi favourite Nazra dan Mr. Husben dari dulu, kini dan selamanya untuk uoalls cuba buat... sure terangkat punyer...

Cookies nie memang sangat laku bila dihidang kat atas meja. Famili sebelah Nazra dan Mr. Husben pun sangat suka dengan cookies nie... Pasti akan menjadi rebutan bila dibawa balik ke kampung. Hihihi...

Mana Nazra jumpa resepi nie? Sebenarnya dah lupa cedok dari mana... huhu... sebab resepi nie Nazra jumpa sejak sekian lama dulu, dan masa tuh memang tak der nak kisah dengan siapa punya resepi..huhu.. janji buat menjadi dan yang penting rasa musti terbaik...haha... Anyway, terima kasih kepada penyumbang resepi yang awesome nie....

Kalau tengok pada gambar...macam tak berapa nak sedap jer kan... Tapi..jangan di ukur pada luarannya sahaja...hihihi.. Nie sebenarnya cookies yang dibuat semasa Hari Raya Aidilfitri yang lepas... Haaa.. Nampak? Lama dah kan? Dah berhabuk dah gambar nie... tu pasal gambar tu nampak kelam ajer... Haha... Sekarang nie baru ada kekuatan nak update sebenarnya... Huhu..  Masa buat nie... tengah mabuk-mabuk... Tak larat sangat, tapi sebab teringin nak makan... ku gagahkan juga membuatnya, tapi sebenarnya banyak dibantu oleh Mr.Husben. Kesimpulannya... sebenarnya hampir keseluruhannya Mr. Husben yang buatkan... Hahaha... Nazra just guidekan aje macam mana nak buat dan just scoopkan batter masuk ke atas dulang pembakar... Selebihnya semua hasil air tangan Mr. Husben sebenarnya... Thank you my big baby boy a.k.a daddy to be... Hurmmm... Love you very much Sayang...

Untuk resepi...kita jengah ke bawah yep...

FAMOUS AMOS COOKIES
(English Version)

Ingredients:

• 2 cups butter
• 4 cups flour
• 2 tsp baking soda
• 2 cups granulated sugar (I used 1 cup)
• 2 cups brown sugar
• 5 cups blended oatmeal
• 24 oz chocolate chips
• 1 tsp salt
• 18 oz cadburry bar grated (I used Berryl's dark chocolate)
• 4 eggs
• 2 tsp baking powder
• 3 cups chops almond
• 1 tsp vanilla essense

Methods:

• Cream the butter and sugar.
• Add egg & vanilla. Mix together.
• Add in flour, oatmeal powder, salt, baking powder, baking soda, grated chocolate, chopped almonds and chocolate chips.
• Scope into balls to the baking tray by using spoon.
• Bake for 15 minutes in 180 C.

FAMOUS AMOS COOKIES

(Malay version)

Bahan-bahan:

• 2 cawan butter
• 4 cawan tepung gandum
• 2 sk baking soda
• 2 cawan gula halus (Nazra guna 1 cawan)
• 2 cawan gula perang
• 5 cawan oat yang dikisar halus
• 24 oz coklat chips
• 1 sk garam
• 18 oz Coklat Cadburry di parut (Nazra guna Coklat Dark Berryl's)
• 4 biji telur
• 2 sk baking powder
• 3 cawan almond cincang
• 1 sk esen vanilla

Cara:

• Pukul butter dan gula.
• Kemudian masukkan telur dan esen vanilla ke dalam bancuhan butter dan gula.
• Tambahkan tepung gandum, oatmeal yang dikisar, garam, baking powder, baking soda, coklat yang diparut, almond cincang dan coklat chips.
• Scopekan bulat-bulat ke dalam dulang pembakar menggunakan sudu.
• Bakar selama 15 minit dalam suhu 180 C.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini :-)

Brokoli Goreng Celup Tepung

As Salam,

Kisah brokoli... Ada sesiapa yang tak suka? Rugi kalau uoalls tak suka sebab sayur brokoli rasanya tidak pahit seperti sayuran hijau yang lain malah rasanya lemak-lemak manis dan sedikit crunchy jika dikunyah malah kaya dengan pelbagai khasiat. Sesuai dimakan untuk semua peringkat umur daripada bayi, ibu mengandung hingga lah ke peringkat dewasa.

Tengok nie... Brokoli Goreng Celup Tepung versi Nazra.. Sedap uoalls... Rugi kalau tak cuba buat.. Boleh scroll ke bawah untuk tengok resepinya yep.. Sebelum tu... Nazra nak share info berkaitan manfaat brokoli bagi ibu hamil dan bayi dulu....

7 Manfaat Brokoli bagi Ibu Hamil dan Janin

Menurut Hamil.co.id, brokoli adalah salah satu daripada makanan yang dikenali sebagai "super food" kerana kandungan nutrisinya yang banyak dan sangat bermanfaat untuk kesihatan. 

Berikut adalah beberapa kandungan dalam brokoli yang diperlukan oleh ibu yang sedang hamil:

1. Omega 3 (21mg)

Kandungan ini sangat berguna bagi ibu yang sedang mengandung bagi mendapatkan bayi yang cerdas dan pintar. Selain itu, ia juga berfungsi untuk mengatur tekanan darah dan membuatnya stabil. Kandungan Omega 3 di dalam brokoli ini juga memiliki sifat anti inflasi serta anti alergi.

2. Folat (63 mcg)

Brokoli juga kaya dengan kandungan folat yang berfungsi menghindarkan bayi dari ancaman cacat organ otak, bahagian sumsum tulang belakang serta saraf. Secara khusus, manfaat folat bagi ibu hamil ini berfungsi penting dalampembelahan serta pertumbuhan sel. Selain bermanfaat bagi bayi, ia juga dapat menghasilkan sel darah merah kepada ibu hamil yang mana dapat menghindari ibu daripada mudah mendapat gangguan lelah dan kurang bertenaga yang sering mengganggu ibu hamil pada umumnya. 

3. Vitamin K dan Kalsium (105 mg)

Semasa tempoh kehamilan, ibu hamil akan mengalami kenaikan berat badan seiring dengan pembesaran bayi di dalam perut. Untuk menahan berat badan yang sedemikian, struktur tulang yang lebih kuat daripada biasa diperlukan di mana dapat diperolehi daripada Vitamin K dan Kalsium yang terdapat di dalam brokoli, yang dapat menambahkan kekuatan tulang dan menghindarkan daripada ancaman osteoporosis. Manfaat Vitamin K dan Kalsium ini juga sangat baik dalam merangsang pertumbuhan tulang, gigi serta melindungi sistem saraf bayi.

4. Kolin

Kolin terbukti dapat mengurangi kadar kortisol pada bayi sehingga mengurangkan kemungkinan terjadinya stress pada anak serta gangguan-gangguan fisik lain seperti diabetes dan kanser yang boleh terjadi ketika anak berganjak dewasa. Sementara itu, bagi ibu hamil, pengambilan brokoli didapati dapat menormalkan kadar gula dalam darah dan sangat disarankan diambil oleh ibu hamil yang mengidap diabetes ketika hamil.  

5. Kalsium (47 mg) Vitamin dan Mineral

Kalsium dalam brokoli secara khusus berguna bagi bayi untuk merangsang pertumbuhan tulang, gigi dan otot sejak awal kehamilan hingga kelahiran. Sementara itu, vitamin dan mineral dalam brokoli bermanfaat secara langsung bagi ibu kerana dapat mencerahkan rambut dan kulit sepanjang tempoh kehamilan.

6. Beta Karoten

Beta karoten berfungsi untuk mempertahankan sistem imun serta melindungi tubuh dari virus-virus penyakit yang berpotensi mengganggu kehamilan. 

7. Zat Besi (0.7 mg)

Brokoli kaya dengan zat besi yang salah satu fungsinya adalah menghindarkan anemia atau penyakit kekurangan darah di mana gangguan ini kerap berlaku ke atas ibu hamil. Gangguan lain yang sering dideritai oleh ibu hamil adalah sembelit yang mana dapat diatasi dengan pengambilan brokoli dalam diet seharian kerana brokoli adalah sayuran yang paling kaya serat (2.6 g), yang dapat melancarkan pencernaan dan menyeimbangkan metabolisme tubuh.

Sumber : 
http://hamil.co.id/nutrisi-ibu-hamil/makanan-sehat/manfaat-brokoli-bagi-ibu-hamil

Haaaa... Nampak tak? Bukan saja sedap pada rasa tapi banyak pulak khasiat yang ada pada sang brokoli nie... Rugi kalau tak masukkan dia dalam diet harian kita nih... huhu...

Sebenarnya, macam-macam menu boleh kita olah dengan sayuran brokoli nie. Contohnya, sup brokoli, brokoli bakar atau rebus, brokoli goreng bersama udang dan sos tiram dan macam-macam lagi.

Untuk entri kali nie, jom kita tengok resepi Brokoli Goreng Celup Tepung yep... Simple recipe but really tasty... Boleh buat kudapan untuk hidangan breakfast, minum petang atau disajikan dengan nasi putih... Sedap uoalls... Lemak-lemak gitu rasa dia...

Ok..jom kita layan Brokoli Goreng Celup Tepung versi Nazra nie... Resepinya.... Jenguk kat bawah yep...

BROKOLI GORENG CELUP TEPUNG

Bahan-bahan:

• Brokoli 1 tangkai
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 biji telur
• 2 sudu besar bijan
• Secubit garam
• Secubit gula
• Secubit serbuk kunyit
• Air secukupnya
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara:

• Potong brokoli mengikut bunganya.
• Satukan tepung gandum, tepung jagung, telur, bijan, secubit serbuk kunyit dan air secukupnya sehingga mendapat adunan batter seperti tepung goreng pisang.
• Perasakan dengan secubit garam dan gula.
• Masukkan brokoli yang telah dipotong ke dalam adunan batter dan gaul hingga sebati.
• Goreng dalam minyak yang banyak dengan api perlahan hingga kekuningan.
• Angkat dan bolehlah dihidang.

Sedap dimakan begitu sahaja, atau sedap juga jika dicicah bersama sos cili... Bergantung kepada citarasa uoalls...

SELAMAT MENCUBA!!!! Pastinya anak-anak yang tak menggemari sayur sebelum ini akan jatuh cinta dengan resepi kudapan ini...

Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini. :-)

Chocolate Brownies

As Salam,

Tanggal 21 Ogos setiap tahun...tarikh keramat buat Nazra dan Mr. husben tercinta. Satu memori indah yang tak mungkin akan luput dari ingatan. Pada jam 11.00 pagi, 21 Ogos 2004, di Teratak Solehah, Kuala Terengganu, rumah agam Ma & Abah Nazra, dengan sekali lafaz, Nazra sah bergelar isteri kepada Mr. Husben yang Nazra kenali sejak tahun 1996 ketika sama-sama membuat pengajian A-Level di Kolej MARA Banting, Selangor.  Agak panjang perkenalan kami sebelum diijabkabulkan, dengan pelbagai macam dugaan, namun jodoh yang telah di atur oleh Allah S.W.T sungguh cantik, walau agak lama untuk disatukan, namun akhirnya, jodoh tetap menjadi milik kami berdua, alhamdulillah.

Belanja muka berseri kat atas pelamin satu... hihihi... Jangan marah...

Tahun ini, sambutan anniversary kami hanya disambut di rumah sahaja, tetapi sambutan yang paling manis buat Nazra kerana dalam jangkamasa lebih kurang 3 bulan lagi, Nazra akan menghadiahkan mutiara paling indah dalam hidup Nazra kepada Mr.Husben. Semoga mutiara kami berdua ini membesar dengan sihat dan sempurna dan selamat dilahirkan dengan mudah nanti... Aamiin.. In Sya Allah. 12 tahun menunggu dengan beberapa episod keguguran, namun percaya pada janji Allah dan sentiasa berfikiran positif, alhamdulillah, akhirnya Allah makbulkan doa kami berdua untuk mempunyai zuriat daripada rahim Nazra sendiri. Allah adalah sebaik-baik perancang dan Dia lebih mengetahui apa yang kita tidak ketahui. Doa jua Nazra panjatkan buat sahabat-sahabat Nazra yang masih menunggu... In Sya Allah... akan sampai masanya nanti sahabat-sahabatku, yang sentiasa dalam iringan doa Nazra.

Sempena anniversary kali ini, tiada kek yang gempak-gempak atau pulut kuning bersama rendang yang sedap untuk disajikan, namun cukup bermakna dengan penampilan Chocolate Brownies dihidangkan bersama Spaghetti Bolognese. Mr. Husben nampaknya sangat teruja dengan keharuman Chocolate Brownies ini sebaik sahaja ia keluar daripada oven yang resepinya Nazra cedok daripada website https://www.verybestbaking.com bertajuk Dark Chocolate Brownies. 5 bintang Nazra bagi kat resepi nie...hihihi... walaupun Nazra tak menggunakan jenama coklat yang sama seperti yang diberi di dalam resepi, (Nazra guna coklat jenama Selbourne)... dan mengurangkan jugak jumlah gula daripada satu cawan kepada 1/2 cawan... sebab macam boleh agak, resepi asal nie macam agak manis jugak.... huhu...So, kita kurangkan jumlah gula siap2 lah..hihi.

Ok lah... Dah panjang Nazra menulis... So...jom apa kata kita layan Chocolate Brownies pulak dengan resepinya bolehlah uoalls jengah kat website tertera tu yep atau kat bawah nie... Terima kasih atas resepi yang marvellous nie...

CHOCOLATE BROWNIES

Source : https://www.verybestbaking.com/recipes/144809/dark-chocolate-brownies/

Ingredients:

• 1 2/3 cups (10-oz. pkg.) NESTLÉ® TOLL HOUSE® Dark Chocolate Morsels, divided - (Nazra guna Coklat Selbourne)
• 1 cup granulated sugar - (Nazra guna 1/2 cawan)
• 1/3 cup butter, cut into pieces
• 2 tablespoons water
• 2 large eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3/4 cup all-purpose flour
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 cup chopped walnuts or pecans (optional) - (Nazra guna kacang hazel)

Methods:

• PREHEAT oven to 325º F. Grease 8-inch-square baking pan. Set aside 1/3 cup morsels.

• HEAT 1 1/3 cups morsels, sugar, butter and water in small saucepan over low heat, stirring constantly, until chocolate and butter are melted. Pour into medium bowl. Stir in eggs, one at a time, with wire whisk until blended. Stir in vanilla extract. Add flour and salt; stir well. Stir in remaining 1/3 cup morsels and nuts. Pour into prepared baking pan.

• BAKE for 38 to 40 minutes or until wooden pick inserted in center comes out slightly sticky. Cool in pan on wire rack. Cut into bars.

Ok... SELAMAT MENCUBA!!!! Terima kasih kerana sudi membaca entri Nazra kali ini... :-)

Butter Prawn

As Salam,

Butter Prawn in the house... hihi... Hari ini Mr.Husben belikan udang dan request Nazra masakkan butter prawn. Senang aje nak masaknyer.. Bahan semua pun dah ready kat dapur basah Nazra ni. Mr. Husben pulak tolong basuhkan udang.

Alhamdulillah.. sejak Nazra pregnant nie, semua kerja rumah Mr. Husben yang uruskan, masak-memasak pun sebelum nie Mr. Husben yang buat, tapi sejak kandungan masuk 5 bulan lebih, Nazra dah rasa agak kuat, so Nazra turunlah ke dapur untuk masakkan apa yang kami berdua rasa nak makan ditolongi Mr.Husben. Terima kasih Sayang....

So, tak nak cerita panjang sebab Nazra cepat merasa pening sekarang nie... itu sebablah blog nie dah lama sesangat Nazra tak update... huhu... So, jom kita layan Butter Prawn Cinta Hati Nazra nie....

Butter Prawn

Bahan-Bahan:

• 12 ekor udang
• 2 ulas bawang putih - cincang halus
• 2 batang daun kari
• 1 biji cili api merah (potong halus) - bilangan cili bergantung kepada tahap kepedasan uoalls..
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 2 sudu tepung jagung
• 3 1/2 sudu butter
• 1/4 tin susu cair
• 2 sudu minyak masak
• secubit garam

Cara:

• Gaul udang bersama lada sulah, telur, tepung jagung dan secubit garam. 
• Perapkan selama 15 minit.
• Panaskan kuali dan masukkan minyak masak bersama 1 1/2 sudu butter.
• Goreng udang yang diperap tadi dengan minyak dan butter tersebut.
• Selepas udang masak, angkat dan ketepikan.
• Bersihkan kuali, panaskan kuali kembali dengan lebihan butter yang masih belum digunakan.
• Masukkan bawang putih cincang, daun kari dan cili padi merah. Biarkan seketika hingga bawang dan daun kari berbau wangi.
• Kecilkan api dan masukkan susu cair. Kacau sentiasa sehingga susu menggelegak.
• Besarkan api dan terus mengacau sehingga kuah menjadi sedikit pekat.
• Masukkan udang yang telah digoreng tadi.
• Perasakan dengan secubit garam.
• Jika kuah telah likat, bolehlah diangkat.
• Hidang bersama nasi panas atau boleh juga dimakan begitu sahaja.

SELAMAT MENCUBA!!! Terima kasih kerana sudi membaca enti Nazra kali ini. :-)